الأخبار

يشهد استهلاك الزبادي ازدهارًا في جميع أنحاء العالم. لكن الزبادي منتج حساس، ولا يمكن أن تكون عملية إنتاجه ثقيلة جدًا. إن اختيارخط إنتاج الزباديالمعدات المناسبة سيكون مختلفًا تمامًا.سواءً بدافع الصحة أو الراحة أو الطعم، فإن المستهلكين في جميع أنحاء العالم يتناولون المزيد والمزيد من الزبادي. ولا تزال الأسواق التقليدية الكبرى مثل فرنسا وتركيا تشهد نموًا قويًا، لكن الاستهلاك ينمو الآن بسرعة في البلدان النامية.على الرغم من اختلاف الأذواق بين الزبادي المحلي المفضل والزبادي اليوناني والزبادي الحلو الذي يحتوي على مكونات صلبة أو نكهات، فإن التحدي المشترك أمام المصنّعين هو أن الزبادي حساس جدًا لمعالجة معدات خط إنتاج الزبادي. فإذا جرى الخلط أو التحريك بقوة أو بسرعة مفرطة، فقد يصبح الزبادي سائلاً بشكل غير مرضٍ أو ينفصل مكوِّنًا طبقة سائلة. كما أن المكونات المضافة، مثل شرائح الفاكهة، هشة أيضًا وتحتاج إلى التعامل معها بلطف للحفاظ على شكلها وقوامها. خليط لطيف وصحي ولمواجهة هذه التحديات، توفر Beyond معدات تجانس متقدمة. وعلى خلاف العديد من النماذج العامة، فهي محسّنة خصيصًا لتلبية احتياجات صناعة الزبادي. وبوجه عام، يكون جهاز التجانس لطيفًا جدًا على مكوّنات المعالجة، مما يحسّن الجودة، ويرفع مستوى سلامة الغذاء، ويقلل الهدر. أثناء إنتاج الزبادي، لا تتحرك شفرات الخلاط. بل على العكس، يمتزج السائل أثناء مروره عبرها. وتكمن ميزته الرئيسية في أن الشفرة منحنية بانتظام وزاويتها منخفضة لضمان خلط المنتج برفق. كما أن الشفرات أكثر سماكة من غيرها في الخلاطات، مما يجعل تنظيفها أسهل. ويساعد تصميمها الأملس على منع تعلق الألياف والجسيمات. ويعزز الهيكل الملحوم للخلاط مستوى النظافة أكثر، ويزيل الأسطح غير المستوية التي قد تحتجز جزيئات الغذاء. ويبقى نظام CIP نظيفًا تمامًا بعد التصنيع. ومن خلال القضاء على خطر الخطأ البشري، يكون CIP عالي الكفاءة ويوفر الوقت لأن المشغل لا يحتاج إلى تفكيك الخلاط للتنظيف. تحسن ملحوظ ولتحقيق طموحات المنتجين بنجاح، نحتاج إلى فهم عميق للعلم الكامن وراء إنتاج الزبادي. على الرغم من أن جهاز التجانس يمتلك تاريخًا طويلًا نسبيًا في الاستخدام، فقد أجرينا تحسينات كبيرة في السنوات الأخيرة، استنادًا إلى دراسة دقيقة لكيفية تحسين أداء الخلاط بما يلبي احتياجات العملاء الفردية.

بسبب توجهات الصحة، تراجع طلب المستهلكين في الأسواق الرئيسية، ويواجه العديد من مصنّعي مشروبات العصير والنكتار والمياه الساكنة الآن انخفاضًا في توافر المياه وتداعيات تغيّر المناخ. سنستعرض الاتجاهات والتحديات والفرص التي تواجه اليوممعدات إنتاج المشروباتالمصنّعين من حيث الصحة والاستدامة والبيئة وطلب المستهلكين. تغيّر المناخ، ونقص المياه، وصحة المستهلك، كلها تحديات العصير ليس سيئًا مثل المشروبات الغازية. إن شرب كوب من عصير الفاكهة يوميًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكري. وترتبط عصائر الفاكهة بالسرطان. وعلى مدى العقد الماضي، كانت الأخبار السلبية تضرب منتجي العصير والنكتار تقريبًا كل أسبوع - وقد لاحظ المستهلكون ذلك.على الرغم من أن استهلاك العصير في الصين متوقع أن يواصل النمو بأكثر من 4% على المدى القصير، فإن البيانات التي نشرتها وزارة الزراعة الأمريكية في صيف 2019 أظهرت أن متوسط استهلاك الأمريكيين كان يقارب نصف ما كان عليه عند ذروته في الولايات المتحدة أواخر تسعينيات القرن الماضي. كما يرتفع استهلاك عصير الفاكهة في أوروبا الغربية بسرعة، مع تراجع لم يتجاوز نحو 1% في عام 2013. هذه مشكلة كبيرة. فقد واجه الاستهلاك في الولايات المتحدة وأوروبا عقدًا من التراجع، وربما يعود ذلك إلى مشكلة السكر. فكيف ينبغي لصناعة معدات إنتاج المشروبات أن تتعامل مع ذلك؟ وعلى مدى عقود، كانت صناعتا المشروبات الغازية والمشروبات الساكنة تواجهان المشكلات نفسها. «هذا ليس أمرًا بدأ قبل سنوات قليلة فقط؛ بل يمكن القول إن مشكلة سكر الدم المنخفض تعود إلى سبعينيات القرن الماضي. وفي الوقت نفسه، يتعرض مصنعو المشروبات لضغط بسبب تغيّر المناخ، الذي يؤثر في مزارعي الفاكهة ويفرض على الصناعة متطلبات جديدة لتحسين استدامة التوريد والطاقة والمياه في الإنتاج والتعبئة والنقل. النمو عبر الابتكار يسعى منتجو العصير بالفعل إلى إيجاد طرق لمعالجة تحدي النمو. وخلال السنوات الثلاث المقبلة، سنشهد نموًا من منظور شامل. ويتراوح معدل النمو السنوي المركب العالمي بين 1% و2%. ستواصل أسواق آسيا وجنوب شرق آسيا، حيث لم يتراجع الاستهلاك قط، التوسع. وفي الوقت نفسه، سيعود النمو إلى أجزاء من أوروبا والأمريكتين مع إطلاق الصناعة لمنتجات مبتكرة. وقد استجاب مصنعو المشروبات بسرعة. فهم يدركون حاجتهم إلى تطوير حلول للتعامل مع هذا الاتجاه، ويتجهون نحو ما نسميه «العصير ذي القيمة المضافة». وتشمل هذه الفئة عصائر الفاكهة التي تُضاف إليها ما يُسمى «الفاكهة الخارقة»، وعصائر الفاكهة المخلوطة مع الحبوب أو البروتينات لتلبية اتجاهات الاستبدال الغذائي، ومنتجات «الوسم النظيف» ذات أقل عدد ممكن من المكونات، والعصائر منخفضة السكر. قبل ذلك، اتجهت صناعة المشروبات الساكنة والمشروبات الغازية إلى المنتجات منخفضة السعرات الحرارية وخالية السعرات. وفي الوقت الحالي، تمثل المبيعات المتوسطة لهذه المنتجات 24% في أوروبا وأكثر من 40% في بعض الأسواق. يحتوي عصير الخضار على نحو ربع كمية السكر الموجودة في عصير البرتقال، لذا فإن خلطه مع عصائر أخرى يمكن أن يقلل إجمالي محتوى السكر. ونلاحظ أن عصير الخضار يزداد شعبية. كما أن الاتجاه المتزايد هو التحول من الطعم المفرد إلى الطعم الممزوج. ويعيد مصنعو المشروبات الساكنة أيضًا صياغة منتجاتهم لتقليل محتوى السكر. كما بدأوا في تقليل الأحجام وأطلقوا سلسلة من المنتجات الصحية الجديدة مثل الشاي المثلج والمياه المنكهة. تغيّر المناخ وتحديات المياه يؤثر تغيّر المناخ بشكل متزايد في صناعة العصير والنكتار، حيث تضرب الأعاصير مناطق زراعة الحمضيات في فلوريدا ومنطقة الكاريبي، بينما يتأثر المزارعون في أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية وكاليفورنيا وغيرها بالجفاف. كما أثّر المناخ المتغير في المزارعين في موطنه الهند. فالمزارعون في الحزام الزراعي الهندي غير راضين لأن المطر يهطل عندما لا ينبغي أن يهطل، ويكون الجو جافًا عندما ينبغي أن يهطل المطر. كما أصبح كبار المزارعين أكثر وعيًا ببصمتهم المائية. وسيتخذون إجراءات لاستخدام المياه بعناية أكبر، وجمع المياه من المصادر الطبيعية، واستخدام تقنيات الري الذكية. الماء هو المكوّن الرئيسي في صناعة المشروبات الساكنة، إذ يمثل نحو 90% من مكونات المشروب. وعلى مدى أكثر من 20 عامًا، كانت الكفاءة وتقليل استهلاك المياه وحماية الموارد المائية وإعادة استخدامها محورًا أساسيًا في مشاريع بارزة مثل تنظيف نهر الدانوب. كما تُصمَّم عمليات الإنتاج لتحسين استخدام المياه ومعالجة مياه الصرف بشكل سليم. ويجب أن تواكب صناعة معدات إنتاج المشروبات العصر، وتساير متطلبات التطوير الجديدة، وتواجه التحولات والتحديات الجديدة في الصناعة.

تتنامى فئات المشروبات النباتية بسرعة، خاصة في أوروبا وأمريكا الشمالية. وبفضل خبرتنا المتفوقة في تطبيقات خط إنتاج المشروبات النباتية وتقنيات المعالجة الناضجة، يمكننا مساعدتك على اقتناص مكان لك في هذا النمو. شركة مصنِّعة ذات خبرة لخط إنتاج المشروبات النباتيةتُعد Beyond رائدة في حلول إنتاج المشروبات النباتية، كما أن فهمنا لهذه الفئة يزداد عمقًا يومًا بعد يوم. وبأكثر من 20 عامًا من الخبرة في خطوط إنتاج الأغذية، ندعم أعمالك من الفكرة الأولى حتى الإنتاج التجاري... وما بعد ذلك. نقدّم باقة متكاملة من التقنيات، سواء بدأت بالحليب أو الفاكهة أو المسحوق أو المركز. استخدم جهاز الاستخلاص المبتكر لدينا دون نقع مسبق. سرّع وتيرة ابتكاركهل تركّز على منتجات الألبان التقليدية أم على المنتجات الراقية مثل عصير الفاكهة والنكتار؟ أم أنك مصنع جديد لمشروبات العصير وتريد توسيع نطاق منتجاتك؟ مهما كانت نقطة انطلاقك، ندعوك إلى مركز تطوير المنتجات الاحترافي لدينا لاستكشاف فرص جديدة معنا. إذا كانت لديك فكرة لمشروب نباتي جديد، فيمكننا دعم تطوير التركيبة وتقديم اقتراحات دقيقة للعمليات الخاصة بمنتجك الجديد. مركز البحث والتطوير الخاص بخط إنتاج المشروبات النباتية لدينا مجهز بتقنيات معالجة، وقدرات اختبار متقدمة، وخبراء في تكنولوجيا الأغذية لدعم اختبار منتجك. ولكن لماذا لا نجرّب مشروبًا جديدًا؟ ففي أبحاث المنتجات النباتية، توجد فرص كثيرة لاستكشاف منتجات الألبان مثل الزبادي، والكريمة الطبخية، والجبن، والآيس كريم.

تتزايد الفرص المتاحة لمنتجات الزبادي النباتي، لكن هل أنت مستعد لاتخاذ الخطوات الصحيحة؟ في خط إنتاج الزبادي بالمصنع، قد تتفاجأ لأن كثيرًا من تقنيات الزبادي الألباني لديك تحتاج إلى إعادة النظر. وبالمثل، حتى إذا كانت لديك خبرة في إنتاج المشروبات النباتية، فإن التخمير سيضيف الكثير من التعقيد إلى المعالجة. نظرًا لاختلاف التركيب الكيميائي للبروتين النباتي عن البروتين الحيواني، فهناك الكثير مما ينبغي تعلمه. توضح هذه المقالة تحديات المعالجة والتحديات التقنية في خط إنتاج الزبادي، وتبيّن كيف يمكن تحويل الفكرة من التصميم إلى التركيبة إلى المنتج النهائي. استعرضنا الخطوات الرئيسية لإنتاج منتجات الزبادي باستخدام المواد الخام النباتية، وشرحنا بالتفصيل ثلاث مواد خام شائعة: الشوفان وفول الصويا واللوز. وبسبب اختلاف مستويات الكربوهيدرات والبروتينات، نحتاج إلى توضيح هذه الإجراءات. ويمكن توسيع كثير من المبادئ نفسها لتشمل حبوبًا ومكسرات أخرى. بمجرد أن تصبح الأساسيات جاهزة ويتم اختيار التركيبة، يكمن مفتاح نجاح المنتج في تلبية ثلاثة تحديات: تحسين خصائص الجودة مثل اللزوجة والقوام والطعم والمظهر من خلال إضافة مكونات تعوّض البنية الضعيفة قدرة بناء البروتينات النباتيةتحسين المعالجة الحرارية لضمان سلامة الغذاء وجودتهتحسين وسط التخمير ووقت التخمير.هناك أيضًا متطلبات خاصة لتقنيات الخلط وإجراءاته، مثل درجة الحرارة والوقت عند إضافة مكونات إضافية. تعتمد المعالجة الحرارية بدرجة كبيرة على التركيبة، ولا سيما نوع النشا وأي مادة أخرى للتكثيف أو التثبيت. فبعض مواد التكثيف لا تتحمل درجات الحرارة العالية، بينما يتطلب بعضها الآخر زمن مكوث طويلًا لكي ينشط. بالإضافة إلى ذلك، قد يتطلب زمن التخمير الأطول معالجة حرارية أولية أعلى. كما أن هناك العديد من الخطوات بعد التخمير التي تعد أساسية للحفاظ على سلامة المنتج وجودته. فبعض أنواع النشا ومواد التكثيف الأخرى لا تُحدث لزوجة إلا بعد تبريدها عقب التخمير. وفي هذه الحالات، تُصمم اللزوجة لتتكوّن داخل العبوة. لا تزال هناك العديد من التقنيات والنقاط الرئيسية التي ينبغي الانتباه إليها عند استخدام خط إنتاج الزبادي، وسيتم تناولها واحدةً تلو الأخرى في مقالات لاحقة.

نقدم صيانة شاملة لضمان موثوقية خط إنتاج الأغذية لديك. ويضمن مهندسونا الفنيون المهرة أن تكون كل الأمور، من وحدة إنتاج واحدة إلى المصنع بأكمله، في حالة جيدة. إن صيانة المعدات ليست سوى استثمار ذكي طويل الأجل. ومن خلال خدمات الصيانة لدينا، يمكنك ضمان أفضل عائد. اقتراحنا تم تصميم خط الأغذية لديك للعمل بأعلى مستويات الأداء والموثوقية. وبما أن معداتك تعمل في ظروف قاسية، فمن الضروري فحص الأجزاء في المناطق الرئيسية واستبدالها بانتظام. إن جوهر خدمة الصيانة لدينا هو نظام الصيانة الخاص بنا. واستنادًا إلى أسلوب الصيانة المرتكزة على الموثوقية، نقدم المزيج الصحيح من استراتيجيات الصيانة المجدولة والصيانة المعتمدة على الحالة والصيانة التصحيحية. وهذه منصة للتحسين المستمر، قائمة على ملاحظات فريق التركيب العالمي لدينا. صيانة خط إنتاج الأغذية من خلال صيانة معداتنا، نتولى حماية خط إنتاج الأغذية لديك بشكل استباقي. نحن نقلل من خطر التوقف ونتنبأ بالأعطال حتى قبل حدوثها. وإذا ظهرت مشكلة، فإن مهندسينا الفنيين المهرة سيحلّونها بأسرع طريقة ويمنعون تكرارها. المزايا: تحسين ودعم تخطيط الصيانة وتنفيذها التنبؤ بالأعطال قبل حدوثهاإطالة زمن التشغيل من خلال استئناف الإنتاج الكامل بسرعةضمان زمن التشغيل وتوفير المال على المدى الطويل من خلال الصيانة الوقائية، يمكنك تقليل عدد التوقفات غير المخطط لها ومدة كل توقف صيانة مخطط له إلى الحد الأدنى. وتقلل هذه الرعاية الاستباقية بشكل كبير من إجمالي تكاليف الإنتاج لديك. دع مهندسينا الفنيين المهرة يحلون المشكلة قبل حدوثها، حتى تنعم براحة البال التامة. التنبؤ بالعطل قبل وقوعه تتيح لنا الصيانة التنبؤية مع مراقبة الحالة التنبؤ بالأعطال قبل حدوثها. ومن خلال المراقبة الفورية للمناطق الرئيسية في المعدات، يمكننا تحديد انحرافات أداء الآلة التي قد تؤدي إلى توقفها أو تعطلها. دعم الموقع من خلال دعمنا الميداني، يمكنك الوصول بسهولة وبشكل مباشر إلى شبكتنا العالمية من خبرات الصيانة عبر فريق مخصص، سواء في الموقع أو عن بُعد. سواء كان الأمر يتعلق بتدريب استباقي للموظفين أو دعم فوري، فنحن نمتلك القدرة على تلبية احتياجات التشغيل الخاصة بخط إنتاج الأغذية لديك. المزايا:تقديم الرعاية والإرشاد الاستباقي للموظفيناحتياجات التغيير الموسمي أو التنظيمياحصل على دعم فوري بأكثر الطرق ملاءمةادعم قراراتك المتعلقة بصيانة وتخطيط الإنتاج من منظور خارجيالدعم عن بُعد يوفر لك الدعم عن بُعد دعمًا تقنيًا وتشغيليًا ودعمًا للأتمتة على مدار 24 ساعة طوال أيام الأسبوع، أينما كنت. عند مواجهة أي مشكلة، ما عليك سوى الاتصال بنا، وسيوفر خبراؤنا المساعدة الفورية عبر قناة التواصل التي تختارها. والهدف في كل الأوقات هو استئناف الإنتاج بسرعة. المزايا:حلّ المشكلات بسرعة أكبرخفض تكلفة استكشاف الأعطال وإصلاحهاتقليل التوقف غير المخطط لهتقليل مخاطر تشغيل خط إنتاج الأغذيةتقييم المعداتمن خلال تقييم المعدات لدينا، نقوم بفحص معداتك والتحقق منها ومعايرتها لضمان امتثالها للوائح سلامة الأغذية وضمان جودة المنتج. وفي الوقت نفسه، نساعدك على تحسين الأداء وتقليل تكاليف الصيانة. المزايا: تقليل التوقف غير المجدول لخط إنتاج الأغذيةضمان سلامة الأغذية وجودة المنتجخفض تكاليف الصيانةضمان إنتاج كفء وموفّر للطاقةدعم نظام إدارة الجودة لديكإدارة الصيانةمن خلال إدارة الصيانة لدينا، نقدم تقييمًا للصيانة لمساعدتك على تحديد مجالات التحسين. والخطوة التالية هي خدمة إدارة الصيانة لدينا لمساعدتك على استكمال عملية الصيانة وضمان أفضل أداء وموثوقية. المزايا: وازن بين التكلفة والمخاطر والأداء بما يتوافق مع استراتيجيتك لتحقيق أفضل حل للصيانةتبسيط وإدارة خط إنتاج الأغذية والحفاظ عليه اكتسب رؤى من خلال المقارنة المعيارية العالمية

ما أعددناه لكم ليس مجرد آلات. فنحن، بصفتنا مزودًا متكاملًا للمنتجات والخدمات، نساعدكم حقًا على تلبية جميع احتياجات خطوط إنتاج معالجة الأغذية من خلال Beyond. التركيز على الأشخاص واحتياجاتهمفي Beyond، أنتم لستم مجرد عملاء لدينا. من المهم لنا أن نبني معكم علاقة مثمرة ودائمة. فالعلاقة الجيدة تمكّننا من خدمتكم بعناية أكبر وبشكل أشمل، ومنحكم ما تستحقونه من اهتمام واحترام. نحن نسعى دائمًا إلى تحقيق أقصى قيمة لوقتكم واستثماركم. فهذا ليس النهج الصحيح فحسب، بل هو أيضًا عملٌ ناجح. ونأمل أن نتعاون معكم على المدى الطويل. مركز الابتكار هل تريد اختبار إعدادات الآلة أو خط الإنتاج، أو تحسين التركيبة والتكنولوجيا، أو التحقق من سلامة المنتج وجودته، أو الحصول على خبرة وبيانات فنية؟ يمكنك القيام بكل ذلك، وأكثر، في مركز البحث والتكنولوجيا ومركز تكنولوجيا العمليات لدى Beyond. فهذه المرافق المذهلة ليست مجرد مختبر، بل هي مكافأة فريدة ومتميزة للعمل معنا، وتمنحكم بسهولة أفضلية على منافسيكم. الخبراء في متناول يدكعلى مدى أكثر من 20 عامًا، كانت Beyond في طليعة تكنولوجيا الأغذية. وخلال هذه الفترة، راكمنا خبرةً يُحسد عليها. استفيدوا من ذلك! ودعوا فريقنا الخبير يصبح مرجعكم المفضل. من الصعب جدًا عليكم إدارة مؤسسة لمعالجة الأغذية بمفردكم، لأنكم لن تتوقعوا أن تحصلوا على هذا المستوى العالي من الدعم. وعادةً ما تُحدث المساعدة الإضافية القليلة فرقًا كبيرًا. وكلما كانت لديكم أسئلة أو مخاوف أو طلبات، سنكون هنا لخدمتكم. اتصل بنا نحن هنا لمساعدتكم في كل خطوة.مشكلات المبيعاتخيارات التمويل احصل على الدعم السوق ذات الصلة خط إنتاج الألبانخط إنتاج عصير الفاكهة خط إنتاج الأدوية خط معالجة اللحوم خط إنتاج أغذية الحيوانات الأليفة

لا توفر Beyond فقطخط إنتاج الحليب وخط إنتاج العصائر. نحن نوفر جميع أنواع المعدات الميكانيكية لمعالجة منتجات مختلفة. وفي الواقع، نوفر خطوط إنتاج غذائية للأسواق التالية:الفواكه والمكسرات والخضرواتالدواجن واللحوم والمأكولات البحريةمنتجات الألبان وبدائل الألبانعصائر الفاكهة والمشروباتالزيت، الحساء، الصلصات، والتوابلأغذية الأطفالمطهية مسبقًا وجاهزة للأكلطعام الحيوانات الأليفةالصناعات الدوائيةتعتمد هذه الصناعات على Beyond لتوفير مجموعة متنوعة من الحلول:المعالجة المعقمةمعالجة المنتجات الزراعية الطازجة معالجة الفواكه والخضرواتحفظ الأغذيةالمعالجة الثانوية كما ترون، فإن Beyond توفر لكم كل ما تحتاجونه قبل كل خطوة وأثناءها وبعدها.

مطحنة لحم طازج ومجمدتُستخدم مفرمة اللحم في إنتاج النقانق والهوت دوغ، وخاصةً للحم الذي يتم التعامل معه عند -15°م و-25°م.تُفصل عظام الدجاج والديك الرومي والأسماك عبر نظام فصل مصمم خصيصًا. نظام الشفرات الخاص بمفرمة اللحم المجمد.مصنوع بالكامل من فولاذ مقاوم للصدأ 304 عالي الجودة.لولب مزدوج للحوم الطازجة والمجمدة.يوجد خزان بسعة 250 لترًا.تعتمد مفرمة اللحم على محرك بدورة مزدوجة، ما يسهّل على المستخدمين فرم اللحم الطازج والمجمد. تُستخدم الدورة الأولى لفرم اللحم المجمد، وتُستخدم الدورة الثانية لفرم اللحم الطازج. الخلاط تُستخدم خلاطة اللحم في إنتاج النقانق والدنا والكرات اللحمية. وبفضل الصواني المتداخلة داخل الخزان، يمكن خلط المنتجات والتوابل والمواد الأخرى بشكل متجانس. ويمكن زيادة لزوجة المنتج خلال 10-15 دقيقة على الأكثر. كما يمكن إضافة أنظمة التفريغ والتسخين والتبريد لرفع السعة.مصنوع بالكامل من فولاذ مقاوم للصدأ 304 عالي الجودة.مزود بمفتاح أمان.يمكن استخدام الرافعات لزيادة السعة.سهل جدًا وبسيط الاستخدام.سهل التنظيف.إنتاج مطابق تمامًا للتعليمات. تجعل المحاور المتداخلة الخلط المتجانس ممكنًا. آلة التقطيعتُستخدم في إنتاج كرات اللحم وفي جميع صناعات معالجة اللحوم. وبفضل الصواني المتداخلة داخل الخزان، يمكن خلط المنتجات والتوابل والمواد الأخرى بشكل متجانس. ويمكن زيادة لزوجة المنتج خلال 10-15 دقيقة على الأكثر. كما يمكن إضافة أنظمة التفريغ والتسخين والتبريد لرفع السعة.مصنوع بالكامل من فولاذ مقاوم للصدأ 304 عالي الجودة.مزود بمفتاح أمان.يمكن استخدام الرافعات لزيادة السعة.سهل جدًا وبسيط الاستخدام.سهل التنظيف.منتج وفقًا لتوجيهات CE بالكاملتجعل المحاور المتداخلة الخلط المتجانس ممكنًا. آلة قطع بالتفريغ تُستخدم آلات القطع بالتفريغ في أقسام إنتاج النقانق والهوت دوغ ومعالجة اللحوم. وباستخدام الشفرة داخل الخزان، يمكن خلط المنتج بالتساوي مع التوابل أو المواد الأخرى. ويمكن زيادة قوام المنتج خلال 10-15 دقيقة كحد أقصى. ويمكن زيادة سعة نظام التفريغ حسب الحاجة. جميع موديلات الجسم والصينية مصنوعة من فولاذ مقاوم للصدأ 304 عالي الجودة ومطلي بالكروم. ويمكن تجهيزها بدورة مزدوجة أو بجهاز لتنظيم السرعة (مع مبدّل تردد).النماذج المزودة بمبدلات تردد تنتج انبعاثات.يمكن زيادة سرعة المحرك أو خفضها حسب الحاجة.يمكن تتبع درجات الحرارة الداخلية والخارجية عبر الشاشة. سهل الصيانة. كسارة لحم مجمدتُستخدم كسارة اللحم المجمد في إنتاج النقانق والهوت دوغ والدنا والكرات اللحمية وفي صناعات معالجة اللحوم، ولا سيما لتقطيع قطع اللحم بحجم 250 × 250 × 200 مم إلى قطع صغيرة بحجم 50 × 50 × 30 مم. ويمكن استبدال الشفرة حسب الحاجة. كما يمكنها تقطيع اللحم دون الإضرار بهيكلها.مزودة بنظام هيدروليكي.مصنوعة من فولاذ مقاوم للصدأ 304 عالي الجودة.مزودة بمكبس هوائي ورافعة.مفتاح أمان للسير.صحيةسهلة الاستخدام.سهل التنظيف. تُنتَج وفقًا للتعليمات. آلة حشو أوتوماتيكيةتُستخدم آلة التعبئة الأوتوماتيكية لمنتجات اللحوم في تعبئة الخضروات والنقانق والهوت دوغ. وللسعات الإنتاجية الأكبر، يمكن التحميل تلقائيًا. قياس الغرامات يتم عبر نظام صوانٍ، بإجمالي 6 صوانٍ. يمنع نظام التفريغ الأوروبي تراكم الهواء داخل المنتج ويضمن ملء المنتج بالكامل.مصنوع بالكامل من فولاذ مقاوم للصدأ 304 عالي الجودة.يوجد نظام مصعد.بفضل طقم السجق، يمكنه تصنيع أجزاء السجق بسرعة.سعة خزان إدخال اللحم 250 لترًا.مزود بمفتاح أمان.سهل التنظيف. يستخدم محرك سيرفو. آلة تشكيل الهامبرغرجميع آلات إنتاج كرات اللحم أو تشكيل الهامبرغر مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304. وتستخدم الآلة أنظمة هيدروليكية وهوائية.سهلة التنظيف جدًا.نظام تشكيل كرات اللحم مع منزلق.بفضل نظام الإطار القابل للاستبدال بسهولة، يمكن إنتاج كرات لحم بأي شكل.تعمل مع اللوادر.يمكنها العمل مثل الماء.المنتج متناسق الشكل ولا ينكسر بسهولة. يمكن استخدامها للتحميل الهيدروليكي أو الأوتوماتيكي. فرن أوتوماتيكييُستخدم فرن المعالجة الحرارية للحوم لإنتاج اللحم المشوي والسجق والأسماك المدخنة. ويمكن الطهي أو السلق أو الشواء أو التدخين حسب الحاجة.يمكن أن يكون نظام التسخين كهربائيًا ومجهزًا بالبخار وموقدًا (غاز طبيعي أو ديزل) حسب الحاجة. وهو أوتوماتيكي بالكامل وسهل الاستخدام مع شاشة لمس إلكترونية. يحتوي فرن المعالجة الحرارية للحوم على مقياس حرارة؛ ويمكنه قراءة درجات الحرارة الرطبة والجافة والرطبة وإرسالها تلقائيًا. يمكن استخدام خرج الطابعة لمراقبة جودة المنتج.

الاستخدام الرئيسي: تُستخدم آلة التكرير الكاشطة أساسًا لفصل العصير عن لبّ الحمضيات المهروس والألياف لتحسين مردود العصير. نطاق التطبيق: فصل ألياف لبّ الحمضيات. الميزة الرئيسية: حامل الآلة مصمم بهيكل لحام كامل للإطار، يتميز بصلابة جيدة واهتزاز منخفض. بوابة تصريف المخلفات مصممة بهيكل ضبط أسطواني هوائي، ويمكنها فصل العصير بصورة أكثر اكتمالًا من خلال ضبط ضغط الأسطوانة الهوائية. تصنيع كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ، يطابق معايير النظافة الغذائية. مصممة بواجهة تنظيف تلقائي، مع رشاش مدمج متعدد الزوايا، ودرجة عالية من أتمتة التنظيف. يمكن تجهيزها ضمن خط معالجة، وإنتاج تلقائي بجهد يدوي منخفض. تصميم الآلة بهيكل مغلق بالكامل باستثناء مدخل ومخرج المنتج، مع أداء أمان جيد.بيئة العمل.يعمل جهاز التكرير الكاشط بصورة أفضل في بيئة تتوافر فيها المتطلبات التالية: الرطوبة النسبية لا تزيد عن 70%، ودرجة الحرارة أقل من 40°م، والبيئة جافة ومهوّاة ومغطاة. ويُمنع وجود أي غازات أكّالة.مبدأ العمل： عند التشغيل، يدخل لبّ الحمضيات وأليافها عبر فتحة التغذية، ويدفعهما لولب التغذية إلى المنخل. وتنقل المادة بواسطة اللولب الدافع. وخلال عملية النقل، يتم فصل اللب والعصير بفعل الضغط بين اللولب الدافع والمنخل، وتُدفع المخلفات إلى المخرج. تُتحكم عملية فصل المواد أساسًا بواسطة الأسطوانة المثبتة في قسم الفصل النهائي، ويُحدَّد مستوى الفصل أساسًا بحسب حجم المنخل وحجم فتحة تصريف المخلفات المضبوطة بواسطة الأسطوانة. يُستخدم حامل الآلة لتحمل وزن الآلة. يتكون اللولب الدافع من لولبين مزدوجين، لدفع المادة بسرعة ثابتة وعالية. يتم تركيب نظام التنظيف عالي الضغط حول المنخل. ويُحرَّك حلقة التنظيف يدويًا على طول شاشة المنخل، ثم يُطبَّق رش الماء عالي الضغط على المنخل. ويمكن تنظيف نظام التنظيف عالي الضغط عند توقف الآلة أو أثناء تشغيلها. يتكون جسم المنخل من إطارين شبكيين وشاشتين. ويُستخدم أساسًا لفصل بقايا الفاكهة والأجسام الأخرى عن عصير الفاكهة. يوفّر المحرك الطاقة الرئيسية للآلة بأكملها، وتُنقل عبر بكرة الحزام وحزام V إلى الدوّار. يمكن فتح البابين الأيسر والأيمن حسب الحاجة، ويُستخدم ذلك عادةً لإخراج المنخل وتنظيف الجزء الداخلي من الغلاف تنظيفًا شاملًا على فترات منتظمة. الغلاف مزوّد بجهاز رش، ويُستخدم لتنظيف المنخل والجدار الداخلي للغلاف بعد كل وردية. وبالنظر إلى معدل عصر العصير في المعدّة، يتم ضبط حجم مخرج اللب بواسطة الأسطوانة عند مخرج اللب لزيادة مدة بقاء بقايا الفاكهة في المنخل، وكذلك زيادة ضغط العصر، للحصول على المزيد من العصير. هذا كل ما قدمناه هنا عن جهاز التنقية بالكاشط، يرجى التواصل مع مهندس خدمة Beyond إذا كانت لديكم أي أسئلة.

ما هو نظام CIP؟ التنظيف في المكان، ويُختصر بـ CIP، ويُعرف أيضًا بالتنظيف في الموقع. يستخدم هذا النظام مواد تنظيف احترافية لتنظيف المعدات بقوة دون أي تفكيك، كما يزيل الأوساخ ويقضي على الكائنات الدقيقة في الوقت نفسه. وقد استُخدم على نطاق واسع في مصانع الأغذية والمشروبات ذات الدرجة العالية من الأتمتة، بما في ذلك مصانع المشروبات والألبان والعصائر واللبّ والمربى والنبيذ. وفقًا لوضع التحكم في التشغيل، يمكن إجراء التصنيف العام التالي. وفقًا لعدد المناطق التي يمكن تنظيفها في الوقت نفسه، يكون لدينا التصنيف التالي: وفقًا لعدد المناطق التي يمكن تنظيفها في الوقت نفسه، يكون لدينا التصنيف التالي: المكوّنات الرئيسية نظام أوتوماتيكي كاملنظام التنظيف في المكان (CIP)يتكوّن أساسًا من الأجزاء التالية: خزانات تخزين سائل التنظيف، نظام الإضافة، مضخة النقل، وحدة التسخين، صمام التحكم، جهاز التحكم الآلي، نظام التحكم الآلي PLC، إلخ. فيما يلي مجموعة من نظام التحكم الآلي CIP ذي الخزانات الخمسة والحلقات الستة الذي صممته شركتنا. وبالمقارنة مع النظام الشائع ذي الخزانات الأربعة (خزان الحمض، خزان القلوي، خزان الماء الساخن، خزان الماء النظيف)، تمت إضافة خزان استرجاع لسائل التنظيف يُستخدم لاستعادة سائل التنظيف منخفض التركيز، مما يوفر أكثر من 30% من المياه. يتميز النظام بالخصائص العملية التالية تحكم برمجي PLC أوتوماتيكي بالكامل، ونمط تشغيل سهل الاستخدام. مزود بشاشة لمس ملونة لعرض عملية الإنتاج كاملةً ومعايير التحكم يمكن التعرف على معدل تدفق التنظيف المتغير والتحكم فيه يمكن التحكم في درجة حرارة التنظيف المتغيرة تلقائيًا التحكم التلقائي في تركيز التنظيف التحكم التلقائي في وقت التنظيف (إدارة الصياغة) التحكم التلقائي في مستوى التنظيف التبديل التلقائي لعملية التنظيف إنذار تلقائي وتسجيل فشل التنظيف التفريغ المصرّح به لسائل التنظيف وظيفة التعادل الذاتي عند تفريغ سائل التنظيف التحكم الآمن في إضافة الأحماض والقلويات القوية عملية التنظيف العوامل المؤثرة معايير التحقق يجب أن يفي تنظيف CIP بالمعايير التالية: هذا كل ما تحدثنا عنه اليوم بشأن نظام CIP. إذا كانت لديكم أي أسئلة، فيرجى التواصل مع مهندس الخدمة لدينا!

تم تطوير آلة التفتيت ثنائية المرحلة عالية السرعة من شركة بيوند ماكينري عبر استقدام تقنية أجنبية متقدمة. وتُستخدم أساسًا لخفق التوت والطماطم ومواد خام أخرى لفصل اللب وعصير الفاكهة والأجزاء الأخرى، بما يسهل تركيز عصير الفاكهة واستكمال العمليات اللاحقة الأخرى. مقدمة عن المعدات والتحسينات 1. الأداء ونطاق التطبيقتتميز هذه المعدات ببنية معقولة، وكفاءة عالية، ومردود لبّ مرتفع، وسرعة فصل كبيرة، وقدرة إنتاجية عالية، وثبات جيد. نطاق التطبيق: الطماطم، والكيوي، والفراولة، والتفاح، والكمثرى بعد التكسير، والزعرور والتمر بعد السلق المسبق والتليين، إلخ. 2. مكونات المعدات ومبدأ العملمبدأ العمل: تدخل المواد من العملية السابقة إلى أسطوانة التغذية، ويقود العمود الرئيسي الدافعَ إلى الدوران بسرعة عالية، فتُجبر المواد بواسطة الدافع على الاحتكاك والضغط مع الغربال، بحيث ينفصل لُب المواد وعصيرها عن القشور والبذور. ويدخل اللب والعصير إلى أسطوانة التغذية عبر الثقوب الصغيرة في الغربال، بينما تُدفع القشور والرواسب إلى أحد الطرفين وتُفرغ عبر منفذ إخراج الرواسب. وبعد الخفق يمكن تنظيفها تلقائيًا. 3. تحسين المعدات بالمقارنة مع المعدات القديمة، تم تحسين مكونات غربال الخفق ومكونات الدافع. وبسبب اتجاه المخروط في البنية الأصلية (يكون قطر الطرف الكبير للدافع وقطر الطرف الصغير للغربال)، تصبح عملية الفك والتركيب أكثر تعقيدًا. كما أن استبدال الغربال عن طريق فك الدافع أمر صعب. وفي الإنتاج الفعلي، يؤدي ذلك إلى هدر كبير في تكاليف العمالة والوقت. تحسين: نظرًا لاختلاف الدُفعات وأنواع المواد الخام، غالبًا ما يلزم استبدال الغربال بفتحات مختلفة في الإنتاج الفعلي. وبالنسبة لأنواع المواد المختلفة، من المهم جدًا ضبط الفجوة بين صفيحة الخفق والغربال. لذلك فإن التصميم الذي يسهّل فك وتركيب الغربال وضبط الفجوة يمكن أن يوفر وقت الإنتاج وتكاليفه بشكل كبير، ويلبي المتطلبات المتنوعة لإنتاج العملاء. كما أن التصميم خفيف الوزن للغطاء المتحرك يسهل كثيرًا صعوبة الفك والتركيب ويحسن سلامة التشغيل. ملاحظة: عند ضبط خلوص الدافع، افتح الغطاء المتحرك أثناء المراقبة، وأدره يدويًا عدة مرات قبل التشغيل. حتى هنا تنتهي مقدمة تحسين آلة الخفق ثنائية القناة عالية السرعة. وبعد التحسين والتطوير، حقق هذا المنتج ثباتًا جيدًا في التشغيل وسهولة في الاستخدام. إذا كانت لديكم أي أسئلة، فيرجى التواصل مع مهندس الخدمة المتميز. في سنوات عديدة من الخبرة العملية في الإنتاج، نلتزم بمبدأ الشركة: «المصداقية تصنع هذا التميز، والمنتجات عالية الجودة ترحب بالمستقبل»، ونواصل المراجعة والتلخيص والتحسين، ونسعى لتقديم أفضل المعدات والخدمات لعملائنا.

بعد الاستخدام طويل الأمد للمبادل الحراري الأنبوبي، تنخفض كفاءة إحكام حلقة O، وقد تدخل الشوائب إلى المبادل الحراري، مما يؤثر في الاستخدام الطبيعي المستمر له. لذلك فإن الصيانة والإصلاح الدوريين للمبادل الحراري أمران ضروريان. 01 الأدوات المطلوبة1. مفتاح سداسي، 2. مجموعة واحدة من أدوات الفك الخاصة 3. قطعة شحم واحدة، وأربع ورقات خالية من الغبار 02 تحليل الفك لضمان السلامة، لا يمكن إجراء صيانة المبادل الحراري إلا بعد إيقافه عن العمل وعند درجة حرارة طبيعية. 1) أزل مسمار التثبيت الموجود على أحد جانبي المبادل الحراري باستخدام مفتاح سداسي؛ 2) ادفع أنبوب التبادل الحراري من الجهة المقابلة، وأزل حلقة O باستخدام أداة خاصة، ثم نظف وامسح أخدود الإحكام بورق خالٍ من الغبار، وبعد ذلك ضع شحم التزييت بالتساوي؛ 3) انتقل إلى الجانب الآخر من المبادل الحراري، ونظف وامسح سطح الإحكام الداخلي للغلاف بورق خالٍ من الغبار؛4) بعد إكمال الخطوتين 2 و3 على كلا الجانبين، استبدل حلقة O بأخرى جديدة؛ 5) أعد ضبط المبادل الحراري وأحكم ربط مسامير التثبيت لإتمام صيانة المبادل الحراري؛ وبذلك تكتمل صيانة المبادل الحراري. إذا كانت لديكم أي أسئلة، فيرجى التواصل مع مهندس خدمة شركة بينيو للآلات.