من نحن
شركة شنغهاي بيوند للآلات المحدودة هي مؤسسة متخصصة في تطوير التكنولوجيا، وتعمل أساسًا في مجالات المعدات الصحية. تجمع بين البحث والتطوير، وتصميم العمليات، ومشاريع الإنجاز المتكاملة، وتصنيع المعدات، والتركيب، والتشغيل التجريبي، والتدريب...
اعرف المزيد
الأخبار
خط إنتاج تجريبي معياري ذكي للألبان – التقنيات الأساسية ومزايا الأداء2026-06-08 13:24:58في ظل التحديث السريع الذي تشهده صناعة الألبان، تُعد خطوط الإنتاج التجريبية حلقة وصل حيوية بين البحث والتطوير في المختبرات والإنتاج التجاري واسع النطاق، إذ تتولى مهام رئيسية تشمل التحقق من العمليات، وتحسين التركيبات، وتوسيع المعلمات على نطاق صناعي. وبخبرة تتجاوز عقدين في معدات معالجة الأغذية، طوّرت شركة شنغهاي بيوند للآلات المحدودة خطوطًا تجريبية ذكية ووحدات معيارية وعالية الدقة لقطاع الألبان، مدعومة بتراكم عميق في التكنولوجيا وقدرات الابتكار. وتستجيب تقنياتنا المتقدمة للتحديات الشائعة في الصناعة، ونقدّم حلولًا مخصصة متكاملة وجاهزة للتسليم لمصنّعي الألبان، ومؤسسات البحث الجامعية، وشركات الأغذية الطبية، لنكون محركًا قويًا لتحويل ابتكارات الألبان إلى واقع تجاري.
I. مصممة للإنتاج التجريبي بتصميم معياري مرن وفعّال
صُممت خطوطنا التجريبية للألبان لتلبية المتطلبات الأساسية للإنتاج التجريبي. وتعتمد على بنية معيارية متكاملة بطاقة إنتاجية تتراوح من 50 لتر/ساعة إلى 500 لتر/ساعة، ما يجعلها مناسبة تمامًا لتطوير المنتجات الجديدة، والتحقق من صحة العمليات، والإنتاج التجريبي بكميات صغيرة، مع تحقيق توازن مثالي بين المرونة والكمال الوظيفي.
1. تدفق إنتاج كامل للعملية، ومحاكاة 1:1 للتصنيع التجاري
تحاكي الخط التجريبي بالكامل سير العمل الكامل لإنتاج الألبان الصناعي، ويغطي الإجراءات الأساسية: فحص المواد الخام → توضيح الحليب → التوحيد القياسي → الخلط → التجنيس → التعقيم → التخمير → التبريد → التعبئة → المعالجة اللاحقة. ويدعم الإنتاج التجريبي لمجموعة واسعة من منتجات الألبان مثل الحليب السائل والزبادي والحليب المخمر ومسحوق الحليب والجبن. كما أن التوافق العالي في البيانات بين الاختبارات التجريبية والإنتاج الضخم يقلص دورة التشغيل للإنتاج التجاري بشكل كبير.
2. دمج معياري للتشغيل المستقل والمتصل
صُممت الوحدات المستقلة الرئيسية، بما في ذلك أجهزة التعقيم UHT والمجانسات عالية الضغط وخزانات التخمير الذكية ومجففات الرش، كوحدات منفصلة. ويمكن تشغيلها بالتتابع لمحاكاة عملية الإنتاج الكاملة، أو تشغيلها وإيقافها بشكل مستقل لتسهيل الاختبارات المستهدفة لمعلمات عملية منفردة وتجارب صيغ صغيرة النطاق. ويقلل هذا التصميم بفعالية من استهلاك المواد الخام والتكاليف الإجمالية للبحث والتطوير.
3. تخطيط مدمج لسيناريوهات تطبيق متنوعة
بفضل التصميم الصحي المدمج، يتلاءم الخط بالكامل جيدًا مع المختبرات وورش الإنتاج التجريبي ومرافق التدريس الجامعية، مع الاستفادة المثلى من المساحة وسهولة التشغيل. وامتثالًا لمعايير النظافة الغذائية GMP، تُصقل جميع الأسطح الداخلية والخارجية للمعدات بدقة من دون زوايا ميتة لتسهيل التنظيف ومنع مخاطر التلوث المتبادل.
II. تقنيات أساسية مبتكرة لبناء القدرة التنافسية الجوهرية
انطلاقًا من فلسفة «تصميم المعدات وفقًا لعمليات الإنتاج»، تقدم Beyond Machinery وحدات مستقلة بمؤشرات أداء تتجاوز المعايير الصناعية. ومع دمج أحدث التقنيات، بما في ذلك التحكم الذكي والتعقيم منخفض الحرارة والتخمير الدقيق والتجفيف عالي الكفاءة، تحقق خطوطنا التجريبية دقة عالية واستقرارًا وإنتاجية طوال عملية الإنتاج.
1. التعقيم البارد بالضغط العالي جدًا HPP للحفاظ على النضارة والقيمة الغذائية
يميل التعقيم الحراري التقليدي إلى إتلاف المغذيات الحساسة للحرارة في منتجات الألبان مثل الفيتامينات والبروتينات النشطة والبروبيوتيك، مما يضعف النكهة والقيمة الغذائية. وبفضل تجهيزها بوحدات تعقيم بارد بالضغط العالي جدًا HPP بضغط 570 ميغاباسكال، تحقق خطوطنا التجريبية تعقيمًا فعالًا في درجة حرارة الغرفة من دون تسخين. وترتفع نسبة احتفاظ الفيتامينات من 85% في التعقيم الحراري التقليدي إلى 98%. كما تُحفظ النكهة الطبيعية والمكونات النشطة لمنتجات الألبان بالكامل، من دون الحاجة إلى مواد حافظة صناعية، مما يتيح تطوير منتجات ألبان صحية فاخرة.
يمكن للمعدات العمل بشكل مستمر ومستقر لمدة 16 ساعة بنظام الورديتين، متجاوزةً بكثير المعيار الصناعي البالغ 8 ساعات. كما ارتفعت فعالية المعدات الكلية (OEE) بنسبة 30%، في حين انخفضت فترات التوقف للصيانة بنسبة 40%، مما يضمن إنتاجًا تجريبيًا مستقرًا ومتواصلًا.
2. نظام تحكم ذكي في التخمير لضمان ثبات جودة الدفعات
يُعد التخمير عملية أساسية للزبادي والحليب المخمر. وتعتمد المعدات التقليدية بدرجة كبيرة على الخبرة اليدوية، مما يؤدي إلى انحرافات كبيرة بين الدفعات تصل إلى ±15% وعدم ثبات الجودة والنكهة. أما مفاعلاتنا الحيوية الذكية فمُدمجة مع أنظمة مراقبة آنية للأكسجين الذائب (DO) وقيمة الأس الهيدروجيني (pH) ودرجة الحرارة والضغط، إلى جانب وحدات التغذية التلقائية والتحكم الدقيق في الحرارة، لتحقيق تحكم حلقي مغلق بالكامل في التخمير بشكل آلي.
يحد هذا النظام من التباين بين الدفعات في كفاءة التخمير إلى ±5%. كما يكرر معلمات التخمير بدقة لضمان جودة موحدة عبر الدفعات التجريبية، ويوفر دعمًا موثوقًا بالبيانات للتوسع التجاري. وهو مناسب بشكل خاص لسيناريوهات عالية الدقة مثل تخمير البروبيوتيك وإنتاج الأغذية الطبية.
3. تجنيس عالي الكفاءة واسترداد الحرارة لتوفير الطاقة وتحسين الجودة
- مجانس عالي الضغط ثنائي المرحلة: اعتماد التجنيس على مرحلتين بضغط 150–200 بار، ما يؤدي إلى تصغير كريات دهن الحليب إلى 0.2–2 ميكرومتر. وهذا يعزز بشكل ملحوظ قوام منتجات الألبان وثباتها، ويمنع تطفوّن الدهون وترسب البروتين. وهو مناسب تمامًا للإنتاج التجريبي للزبادي الفاخر والقشدة ومنتجات الألبان الوظيفية.
- التعقيم الفوري UHT واسترداد الحرارة المهدرة: مزودة بمُعقمات فورية فائقة الحرارة UHT من النوع اللوحي، ويحقق النظام التعقيم عند 135–150°م خلال 3–5 ثوانٍ، مما يقلل فقدان المغذيات ويقضي على الكائنات الدقيقة الضارة. وبالاقتران مع نظام استرداد حرارة عالي الكفاءة بنسبة استرداد تتجاوز 90%، فإنه يخفض استهلاك الطاقة بشكل كبير ويتماشى مع مفهوم الإنتاج الأخضر.
4. نظام تجفيف بالرش ذكي للتحكم الدقيق في جودة مسحوق الحليب
لإنتاج المنتجات اللبنية المجففة مثل مسحوق الحليب ومسحوق البروتين على نحو تجريبي، يجمع نظام التجفيف بالرش المتكامل لدينا بين برج التجفيف والسرير المميع. وبالمقارنة مع المجففات التقليدية أحادية البرج، فإنه يرفع الكفاءة الحرارية بنسبة 20% ويقلل استهلاك الطاقة.
مزود بتحكم ذكي في التغذية وتنظيم دقيق للحرارة، يتحكم النظام في محتوى الرطوبة في مسحوق الحليب النهائي ضمن هامش ±0.5%. كما يحل بفعالية المشكلات الشائعة في الصناعة، بما في ذلك التكتل، والتصاق المنتج بالجدران، والاحتراق. ويتميز مسحوق الحليب المنتج بحجم جسيمات موحد، وقابلية ذوبان ممتازة، وثبات في اللون، بما يلبي بالكامل متطلبات الرقابة الصارمة على الجودة لإنتاج المساحيق التجريبية.
5. نظام CIP/SIP أوتوماتيكي بالكامل لضمان النظافة
يأتي الخط بالكامل مزودًا بأنظمة التنظيف في المكان (CIP) والتعقيم في المكان (SIP) الأوتوماتيكية بالكامل، والتي تتيح التنظيف والتطهير والتعقيم التلقائي للأنابيب والخزانات والصمامات الداخلية. وتُنظَّم درجة الحرارة والتركيز والمدة تلقائيًا لضمان تنظيف وتعقيم شاملين من دون مناطق ميتة. كما يزيل عدم الاستقرار الناتج عن التشغيل اليدوي، ويضمن سلامة منتجات الألبان، ويتوافق مع لوائح النظافة المخصصة للأغذية.
III. ذكاء مزدوج مدفوع بالتخصيص لتمكين العملاء من الطرف إلى الطرف
1. تحكم مركزي ذكي للإدارة الدقيقة المعتمدة على البيانات
الخط بأكمله مزود بنظام تحكم مركزي ذكي PLC وشاشات لمس عالية الدقة، مع دعم التشغيل والإيقاف بضغطة واحدة لجميع العمليات، ومراقبة المعلمات في الوقت الفعلي، وتسجيل البيانات تلقائيًا، والتنبيه المبكر بالأعطال. ويمكن حفظ معلمات الإنتاج واسترجاعها لإعادة نسخ الصيغ الناضجة بنقرة واحدة. كما تسهّل البيانات القابلة للتصدير حفظ سجلات البحث والتطوير وتتبع المنتج، محققةً التحول من التشغيل القائم على الخبرة إلى الإدارة القائمة على البيانات.
2. تخصيص شامل يلبي احتياجات متنوعة
تمتلك Beyond Machinery فريقًا تقنيًا محترفًا يزيد على 90 عضوًا يقوده أساتذة ودكاترة وحملة ماجستير، ويحمل أكثر من 350 براءة اختراع. وقد شاركنا في البرامج الوطنية الرئيسية للبحث والتطوير ضمن الخطة الخمسية الرابعة عشرة، مع التركيز على دمج البحث والتطوير في عمليات الألبان مع تصميم المعدات. وبناءً على أنواع منتجات العملاء، ومتطلبات الطاقة الإنتاجية، وظروف الموقع، والميزانيات، نقدم خدمات متكاملة تسليمًا مفتاحيًا تشمل تصميم حزمة العمليات، وتصنيع المعدات المخصصة، والتجميع، والتركيب والتشغيل التجريبي، وتدريب الأفراد، والصيانة بعد البيع، بما يضمن تطابق خط الإنتاج التجريبي بالكامل مع الاحتياجات التشغيلية الفعلية.
3. خدمة ما بعد البيع عالية الكفاءة لدعم شامل
نعتمد هيكلًا ذا قاعدتين، مع مقر رئيسي في شنغهاي للبحث والتطوير والمبيعات، وقاعدة تصنيع بمساحة 100,000 م² في شوتشو بمقاطعة جيانغسو. وقد أُنشئت شبكة خدمة سريعة الاستجابة. ويقطع مهندسونا الميدانيون في المتوسط 150,000 كيلومتر سنويًا ويوفرون استجابة سريعة على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. ونقدم خدمات شاملة طوال دورة الحياة، بما في ذلك تركيب المعدات، والتشغيل التجريبي، والتدريب التشغيلي، والصيانة الدورية، واستكشاف الأعطال وإصلاحها، لضمان التشغيل المستقر للخط التجريبي ودعم العملاء في البحث والتطوير والإنتاج التجريبي بكفاءة.
IV. القيم الأساسية: تسريع الابتكار وخفض تكاليف التجربة والخطأ
بفضل التصميم المعياري المرن، والتقنيات الأساسية المتقدمة، والتحكم الذكي الدقيق، والخدمات المخصصة الشاملة، تقدم خطوطنا التجريبية للألبان قيمة كبيرة للعملاء:
1. خفض تكاليف البحث والتطوير: يقلل التصميم منخفض السعة من استهلاك المواد الخام، كما أن التشغيل المستقل للوحدات المعيارية يتجنب هدر الطاقة غير الضروري، مما يخفض بشكل كبير التكاليف المتكبدة في تطوير المنتجات الجديدة والتجارب.
2. دورات بحث وتطوير أقصر: يتيح محاكاة الإنتاج التجاري بنسبة 1:1 التوسع المباشر من بيانات الإنتاج التجريبي إلى الإنتاج الضخم، مما يقلص دورة تشغيل المنتجات الجديدة بنسبة 60% ويساعد العملاء على اقتناص فرص السوق بسرعة.
3. جودة منتجات فائقة: تدعم تقنيات مثل التعقيم البارد والتخمير الدقيق والتجفيف عالي الكفاءة تطوير منتجات ألبان متميزة ذات قيمة غذائية عالية وثبات وطعم أفضل، مما يعزز القدرة التنافسية في السوق.
4. نطاق تطبيق واسع: مناسب للبحث والتطوير لدى الشركات، والتدريس الجامعي، والاختبارات التجريبية للمؤسسات، والتحقق من الأغذية الطبية، إذ يفي جهاز واحد بمتطلبات متعددة مع جدوى اقتصادية عالية.
الخلاصة
في ظل الابتكار والتحديث الذي يشهده قطاع الألبان، فإن خطوط الإنتاج التجريبية الذكية للألبان التي طورتها Shanghai Beyond Machinery، والمتمحورة حول الابتكار التكنولوجي واحتياجات العملاء، ليست مجرد معدات إنتاج. بل هي أداة أساسية لابتكار منتجات الألبان، وجسر موثوق لتوسيع العمليات، وضمان راسخ لتحسين الجودة. وفي المستقبل، ستواصل Beyond Machinery الاستثمار في البحث والتطوير التكنولوجي وتحسين أداء المنتجات. وبمعدات وخدمات متفوقة، سنسهم في التنمية عالية الجودة لصناعة الألبان في الصين، ونعمل معًا على ابتكار مستقبل واعد للقطاع.
تظهر شركة بيوند للآلات لأول مرة في معرض الصين لتكنولوجيا الألبان 2026، وتمكين الصناعة من تحقيق تنمية عالية الجودة2026-05-27 16:23:32تظهر شركة بيوند للآلات لأول مرة في معرض الصين لتكنولوجيا الألبان 2026، وتمكين الصناعة من تحقيق تنمية عالية الجودة
الصيف في رونغتشنغ، مدفوعًا بالابتكار العلمي والتكنولوجي. في 26 مايو، انطلقت رسميًا في مركز تشنغدو شيتي سيتي الدولي الجديد للمؤتمرات والمعارض الدورة الثانية والثلاثون للاجتماع السنوي لرابطة صناعة الألبان الصينية ومعرض الصين (الدولي) لتكنولوجيا الألبان 2026. وبصفته حدثًا سنويًا بالغ الموثوقية في صناعة الألبان المحلية، يجمع المعرض نخبة الألبان العالمية وخبراء الصناعة والشركات الرائدة في المنبع والمصب لاستكشاف مسارات جديدة للابتكار الصحي في الألبان، وتحديث العمليات، والارتقاء الصناعي، وصياغة مخطط جديد للتنمية عالية الجودة لصناعة الألبان في الصين.
موقع معرض تكنولوجيا الألبان
نحن منخرطون بعمق في مجال معدات الأغذية والمشروبات والألبان منذ سنوات عديدة. وبفضل وعاء خلط متعدد الوظائف بسعة 130 لترًا، ونظام خزان تخمير بيولوجي منفرد بسعة 50 لترًا، ونموذج برج التجفيف بالرش، ونموذج المبخر، ومجموعة وحدات مختبرية كاملة ومعدات مبتكرة رئيسية أخرى، حطّت شركة بينيو للآلات في الجناح H7-3. وبالتكنولوجيا التصنيعية الذكية القوية والحلول العملية الناضجة، نعرض بشكل شامل حلول السلسلة الكاملة الملائمة للبحث والتطوير والإنتاج الحديثين في مجال الألبان.
وبفضل تصميم المنتجات المتقدم، وتقنيات التصنيع المتقنة، والحلول التقنية التي تعالج نقاط الألم في الصناعة، جذبت بينيو عملاء شركات الألبان المحليين والأجانب، ومهندسي البحث والتطوير، وخبراء الصناعة للتوقف والمشاهدة والاستفسار المتعمق. ومن تطوير منتجات الألبان الوظيفية إلى الإنتاج الضخم المعياري، ومن تحسين العمليات إلى خفض التكاليف ورفع الكفاءة، تطابق مجموعتنا الكاملة من المعروضات بدقة اتجاه تطور صناعة الألبان الراقية والوظيفية والدقيقة في عام 2026، وحظيت بتقدير كبير من الضيوف في الموقع.
يقدم فريقنا الممتاز استقبالًا مهنيًا وحارًا، وإجابات متعمقة فردية على أسئلة الشركات المختلفة المتعلقة بمسارات المنتجات واحتياجات البحث والتطوير وحجم الإنتاج. ونشرح المزايا التقنية الأساسية، وسيناريوهات التطبيق، وحلول التكيف لكل جهاز بأسلوب بسيط وواضح، ونحلل بدقة الصعوبات التقنية في عملية إنتاج الألبان الكاملة، ونصمم للعملاء حلول إنتاج ذكية عالية الكفاءة وخالية من القلق.
كل معرض هو ترسّخ وصقل؛ وكل تواصل هو تكرار ونمو.
في المستقبل، ستواصل بينيو زيادة الاستثمار في الابتكار البحثي والتطويري، ودفع تحديث التكرار ورفع تكامل العمليات، وتمكين شركات الألبان من تحسين الجودة والكفاءة، والابتكار والاختراق بمعدات أذكى وحلول أكثر نضجًا وخدمات أفضل، والعمل مع شركاء الصناعة لتحقيق التقدم معًا!
من 26 مايو إلى 28 مايومركز تشنغدو شيتي سيتي الدولي الجديد للمؤتمرات والمعارضالجناح H7-3تتطلع شركة بيوند للآلات إلى زيارتكم
تحالف قوي يعزز القيمة المضافة للسلسلة الصناعية - تحليل تقني للمرحلة الأولى من خط إنتاج معالجة الفاكهة في مجمع كيوي شيونغوين الصناعي بدعم من شركة شنغهاي بيوند للآلات2026-05-22 11:47:31في عام 2017، شكّل ذلك عامًا حاسمًا لتحول المعالجة العميقة للمنتجات الزراعية في الصين من التداول الأولي إلى المعالجة ذات القيمة المضافة العالية. وقد دخل كيوي شيشيوين في قويتشو، المعروف بـ«ملك الفواكه» و«ملك فيتامين C»، لحظة مهمة من الارتقاء الصناعي. تقع مقاطعة شيشيوين في قلب قويتشو الوسطى، ويُختار الصنف الرئيسي «غويتشانغ» بعناية من الكيوي البري المحلي. لبّه أخضر زمردي، حلو وحامض، وله نكهة فريدة. كما أنه غني بفيتامين C (من 103 إلى 139 ملغ لكل 100 غرام) وعنصر السيلينيوم. ومع ذلك، بدأت عنق الزجاجة في التنمية الصناعية مثل قصر فترة نضارة الثمار الطازجة وتفاوت معدلات الثمار التجارية في الظهور بوضوح. واستجابةً لهذا المأزق، انطلق رسميًا مشروع حديقة شيشيوين العلمية والتكنولوجية للكيوي، بمساحة مخططة تبلغ 300 فدان، ويشمل مناطق وظيفية مثل ورش خط اختيار المواد ومستودعات الأجواء المضبوطة. وسيخزن مستودع الأجواء المضبوطة 6240 طنًا من الكيوي عالي الجودة، كما سيُدخل خط الفرز والتعبئة الذكي الكهروضوئي AWETA المستورد من هولندا.
ومع ضغط الإنتاج السنوي البالغ 60000 طن من الثمار الطازجة، أصبح توسيع السلسلة الصناعية وتعزيز المعالجة العميقة خيارين حتميين للخروج من مأزق «زيادة الإنتاج دون زيادة الدخل». وقد استثمرت شركة الاستثمار والتنمية الزراعية لمقاطعة شيشيوين في بناء خط إنتاج للمشروبات بطاقة سنوية تبلغ 30000 طن من عصير الكيوي، وخط إنتاج لنبيذ الفاكهة (الخل)، ومن المتوقع أن يحقق إيرادات مبيعات سنوية قدرها 550 مليون يوان. والشركة المنفذة للمشروع الكامل لهذا المستوى الاستراتيجي من مشاريع المعالجة العميقة هي شركة شنغهاي بايوند ماشينري المحدودة، التي تتمتع بسمعة عالية في مجال معدات المعالجة العميقة للثمار الصغيرة.
2، اختراق تقني: بايوند ماشينري تضع حلًا مخصصًا لخط المعالجة العميقة لكيوي شيشيوين
تأسست شركة شنغهاي بايوند ماشينري المحدودة عام 2005. وبعد أكثر من عشر سنوات من الترسخ والتراكم، تطورت لتصبح رائدة في مجال معدات المعالجة العميقة للثمار الصغيرة في الصين. وتلتزم بايوند بمبدأ الشركة: «من جدّ وجد، ومن أحسن أحسن، ومن أخلص أُكرم، ومن تخصّص تميّز». وهي تجمع بين البحث العلمي والتطوير، وتصميم العمليات، والمقاولات العامة الهندسية، وتصنيع المعدات، والتركيب والتشغيل التجريبي، والتدريب. كما تتخصص في المشاريع الجاهزة الكاملة لخطوط إنتاج المعالجة العميقة للفاكهة والخضروات، وخاصة في مجال معالجة أصناف الثمار الصغيرة مثل العناب، والزعرور، والأثمون البحري، والكيوي، والمشمش، والبرقوق، والتين الشوكي، وغيرها، مع تراكم تقني عميق وخبرة عملية غنية في المشاريع.
#（1） خط إنتاج مصمم بشكل مستقل لكامل العملية لحل ثلاث مشكلات رئيسية في المعالجة العميقة للثمار الصغيرة
بوصفه أحد أصناف الثمار الصغيرة، يواجه الكيوي ثلاث نقاط ألم أساسية في عملية المعالجة العميقة: الأولى هي مسألة المردود. فخذ التين الشوكي مثالًا؛ إذ لا يتجاوز مردود المعالجة التقليدية 55% إلى 60%. ومن خلال البحث والتطوير التقني المستمر، تمكنت بايوند من رفع المردود إلى نحو 70%. وهذه الزيادة بمقدار 10 نقاط مئوية تعني توسعًا ملحوظًا في هوامش الربح لشركات معالجة المنتجات الزراعية. أما المشكلة الثانية فهي الاستفادة من المنتجات الثانوية. فقد كان التعامل التفاضلي مع المواد المتبقية مثل تفل الفاكهة والقشور مشكلة صعبة في معالجة الثمار الصغيرة، وقد أدرج هذا التحسين ضمن نظام الحل الشامل للمشروع. أما المشكلة الثالثة فهي أن الكيوي، بوصفه نوعًا من ثمار التوت، شديد الحساسية لبنية جدار خلايا اللب من حيث مردود العصير. ويتمثل التحدي التقني الأساسي الذي يواجه هذا المشروع في انخفاض مردود العصير وصعوبة فصل ألياف اللب.
في المرحلة الأولى من مشروع حديقة شيونغوين لصناعة الكيوي، غطّى خطّ الإنتاج العميق الكامل الذي أنشأته شركة بيوند للآلات جميع مراحل العملية، بدءًا من معالجة المواد الخام، والغسل والفرز، والسحق والعصر، والتنقية الإنزيمية، والتوضيح والترشيح، والتركيز والتعقيم، وصولًا إلى الخلط والتعبئة. ومن منظور التخطيط العام، تم تصميم هيكل وظيفي مرن ومتوافق مع أشكال عصير الفاكهة ونبيذ الفاكهة معًا، ما يلبي احتياجًا إنتاجيًا قدره 30000 طن من عصير الكيوي سنويًا، ويحتفظ بظروف إنتاج كافية لخط تخمير نبيذ الفاكهة (الخل) اللاحق.
#（2） تقنية العصر ثنائي القناة والتنقية بالكاشطة، للحفاظ إلى أقصى حد على تغذية الكيوي ونكهته
زودت بيوند خطّ المعالجة العميقة لكيوي شيونغوين بآلة العصر ثنائية القناة وآلة التنقية بالكاشطة اللتين طوّرتهما بشكل مستقل وحظيتا باعتراف واسع في الصناعة. وغالبًا ما تتطلب عملية عصر الفواكه والخضروات التقليدية تسخينًا تمهيديًا لرفع مردود العصير، لكن عملية التسخين قد تُلحق ضررًا كبيرًا بالعناصر الغذائية الحساسة للحرارة والقيمة مثل فيتامين C وفيتامين E وحمض الفوليك في الكيوي. وقد حققت آلة العصر ثنائية القناة من بيوند اختراقات تقنية مهمة في هذا المجال؛ إذ لا حاجة لتسخين الكيوي مسبقًا قبل العصر، بل يُعتمد أسلوب عصر على مرحلتين، مما يحسّن بشكل ملحوظ نعومة اللب، ويزيد أيضًا كفاءة فصل بقايا الثمار. وهذه المعدات مناسبة بشكل خاص لاحتياجات إزالة البذور وفصل العصر في ثمار التوتيات (مثل الكيوي والفراولة وغيرها).
كما تستخدم مرحلة التنقية آلة التنقية بالكاشطة الخاصة بنا، وهي مخصصة للفصل الآلي مرة ثانية للّب الذي جرى سحقه أوليًا، لتلبية متطلبات التنقية الأعلى جودة. ومن أبرز مزايا هذه المعدات تقنية المعالجة المتقدمة والتصميم الخالي من الزوايا الصحية الميتة. وحتى أثناء التشغيل بسرعة عالية، يمكن تنفيذ التنظيف والصيانة بالضغط العالي، وهو ما يضمن معايير السلامة والنظافة لخط الإنتاج، ويقلل كثيرًا من صعوبة صيانة المعدات وفترات التوقف عن الإنتاج. ومن خلال هذه العملية المبتكرة، تُحفظ فيتامينات C والمركبات العطرية الطبيعية المختلفة في كيوي شيونغوين إلى الحد الأقصى، كما تحتفظ المنتجات العصيرية الناتجة بالطعم الحامض الحلو الفريد والرائحة الطبيعية لثمار صنف «غويتشانغ».
#（3） تصميم مرن للخط الكامل لتحقيق طاقة إنتاجية متعاونة لعصير الفاكهة ونبيذ الفاكهة
من أبرز النقاط التقنية في المرحلة الأولى من خط المعالجة العميقة في حديقة كيوي شيونغوين تصميمه شديد المرونة. وبسبب الموسمية القوية لصناعة الكيوي، إذ يتركز موسم الحصاد السنوي للثمار الطازجة في سبتمبر وأكتوبر، وتوجد كمية كبيرة من الثمار الصغيرة عالية الجودة التي لا تستوفي معايير البيع الطازج وتحتاج إلى استهلاك عاجل، فإن ذلك يفرض متطلبات عالية جدًا على مرونة خط الإنتاج ومعدل الاستفادة الشامل منه. وقد أخذت بيوند هذا في الاعتبار بالكامل عند وضع التصميم العام للخط. فمن خلال التهيئة المعيارية للمعدات والانتقال المرن بين مسارات العمليات، يمكن لمنصة العتاد الإنتاجية نفسها تلبية احتياجات إنتاج شكلين مختلفين من المنتجات: عصير الكيوي ونبيذ الكيوي (الخل). كما زُوّد نظام خط الإنتاج بمجموعة من المكونات عالية الأداء مثل وحدات الغسل والفرز، وأنظمة التفاعل المائي الإنزيمي الآلية بالكامل، وأنظمة الفصل بالطرد المركزي عالية السرعة، وأنظمة التبخير والتركيز الفعّالة، وأنظمة التنظيف الآلي CIP، بما يلبّي متطلبات التصميم المتكامل المتقدم والكفء والذكي.
ومن الجدير بالذكر أن حديقة كيوي شيونغوين للعلوم والتكنولوجيا وصلت أيضًا إلى مستوى عالمي في حفظ الطزاجة. فقد أدخلت الحديقة تقنية الحفظ في الجو المتحكم به، التي تتيح ضبط درجة الحرارة والرطوبة وتركيزات ثاني أكسيد الكربون والأكسجين والإيثيلين في المخزن بدقة وفقًا لاحتياجات المنتج، مما يؤخر عملية الأيض في ثمار الكيوي ويُمكّن من حفظ الثمار بفعالية لأكثر من 8 أشهر. وهذا يحقق اتصالًا فعّالًا مع خط المعالجة العميقة عالي الجودة لدينا؛ فارتفاع مدة حفظ الثمار الطازجة يوفر نافذة إنتاج واسعة لخط المعالجة العميقة، ما يرفع كفاءة السلسلة الصناعية بأكملها بشكل كبير.
3、 تحالف قوي: صدى تعاوني بين صعود صناعة كيوي شيونغوين وتصنيع المعدات الذكية
إن التعاون بين بيوند للآلات وكيوي شيونغوين ليس مجرد علاقة عرض وطلب، بل هو صدى صناعي عميق. فقد أسست حكومة مقاطعة شيونغوين شركة الاستثمار والتنمية الزراعية لمقاطعة شيونغوين رسميًا في وقت مبكر من عام 2015 برأس مال مسجل قدره 350 مليون يوان، وذلك لدفع عملية بناء العلامة التجارية وتطوير التصنيع لصناعة الكيوي بشكل منهجي، عبر تفكير يقوم على السلسلة الصناعية الكاملة. وحتى عام 2017، وصل نطاق زراعة الكيوي في المقاطعة إلى 167000 مو، ويغطي أكثر من 6117 أسرة في 113 قرية إدارية ضمن 10 بلدات، وأصبح أساس التصنيع أكثر رسوخًا يومًا بعد يوم.
وعلى صعيد العلامة التجارية، أطلقت شيونغوين علامتها الرائدة من الكيوي «7 Not Enough» في عام 2017، متموضعة كعلامة فاكهة متوسطة إلى راقية، مع إبراز مذاقها الماسي «سبعة أجزاء حلاوة وثلاثة أجزاء حموضة»، ولبها الشبيه باليشم المليء بالعصارة، وغناها بفيتامين C وحمض الفوليك والبكتين العفصي ومختلف العناصر النزرة. وفي عام 2017 وحده حققت «7 Not Enough» إيرادات مبيعات بلغت 27.5 مليون يوان، بزيادة مضاعفة على أساس سنوي، ووصلت بنجاح إلى أسواق استهلاكية أساسية مثل شمال الصين وتشونغتشينغ. بل وأثارت حمى شراء في سوق شينفادي ببكين، متحديةً علامات الكيوي العالمية مثل العلامة النيوزيلندية جياپهي.
وفي الوقت نفسه، لا بد من سد أوجه القصور في جانب المعالجة ضمن الصناعة بأكملها، وهنا يبرز الدور المحوري لشركة شنغهاي بيوند للآلات. وبصفتها شركة تقنية عالية في شنغهاي بلغ ناتجها السنوي مئات الملايين من اليوانات في عام 2017، ويعمل بها أكثر من 300 موظف، وتمتلك 58 براءة اختراع، فقد راكمت بيوند خبرة صناعية واسعة وعميقة في مجال معدات الأغذية السائلة ومعدات المعالجة العميقة للفواكه والخضروات. كما قدمت حلولًا متكاملة للخطوط الكاملة لشركات رائدة محليًا في مجال مشروبات الفاكهة والخضروات مثل مجموعة هوييوان ونونغفو سبرينغ.
ومن خلال الجمع بين قدرات تصنيع معدات عالمية المستوى واحتياجات المعالجة لأصناف الفاكهة الصغيرة الفريدة في الصين، ساعدت بيوند كيوي شيونغوين على تحقيق تحول استراتيجي في مرحلة المعالجة العميقة من «بيع الفواكه الطازجة» إلى «بيع عصير الفاكهة» و«بيع نبيذ الفاكهة». ولم يقتصر ذلك على رفع القيمة الإجمالية السنوية لصناعة كيوي شيونغوين إلى 1.7 مليار يوان من منظور تجاري، بل أدّى أيضًا دورًا مهمًا كنموذج في مكافحة الفقر وزيادة الدخل لعدد كبير من مزارعي الفاكهة في قويتشو. وفي عام 2017، اعتمدت 1363 أسرة منخفضة الدخل في مقاطعة شيونغوين على صناعة الكيوي لتحقيق دخل متاح للفرد تجاوز 4800 يوان.
4、 ميزة الخدمة الشاملة: قيمة السلسلة الكاملة من البحث والتطوير للمعدات إلى التوسع في السوق
على خلاف معظم المصنّعين في السوق الذين يقدّمون آلة واحدة أو مجموعات محدودة من المعدات فقط، توفر بيوند للآلات لمجمع كيوي شيونغوين مجموعة كاملة من خدمات الهندسة المتكاملة الجاهزة. وقد تجاوز عمق خدماتها واتساعها بالفعل معايير الصناعة لدى موردي المعدات التقليديين.
في المرحلة الأولى من تنفيذ المشروع، شارك فريقنا الفني المتخصص بعمق في التصميم العام لعملية الحديقة الصناعية. واستنادًا إلى خصائص الحصاد وخطة هيكل المنتجات الخاصة بكيوي شيونغوين، نسقنا بدقة تقسيم المناطق الوظيفية، وتخطيط المعدات، وتصميم تدفق المواد، بل وحتى احتساب استهلاك الطاقة داخل المصنع بالكامل في الورشة. وخلال مرحلة تسليم المعدات وتركيبها وتشغيلها التجريبي، تولّت بيوند جميع أعمال التركيب الهندسي والتشغيل من وحدة التنقية الأساسية، ونظام التحليل المائي الإنزيمي، ونظام التبخير والتركيز، وصولًا إلى هندسة خطوط المرافق ونظام التنظيف CIP في الورشة. وفي الوقت نفسه، قدّمت تدريبًا منهجيًا لموظفي التشغيل والإدارة في الحديقة الصناعية لضمان انطلاق الإنتاج بسلاسة وتشغيل خط الإنتاج بأمان واستقرار.
والأندر من ذلك أن لدى بيوند شركة خاصة بمواد المزارع الجرثومية، يمكنها مساعدة العملاء في تطوير منتجات جديدة؛ كما توجد أيضًا شركة تخطيط علامات تجارية معها شراكة استراتيجية، تقدم للعملاء الإرشاد والدعم التسويقي في جانب السوق - من البحث والتطوير في المرحلة الأمامية إلى الترويج للعلامة التجارية في المرحلة النهائية، تمتلك بيوند القدرة على تمكين العملية بأكملها. وقد لعب هذا النظام الخدمي «للسلسلة الصناعية الكاملة» دورًا محوريًا في مشروع كيوي شيونغوين: فلم يقتصر على حل مشكلة تصنيع المعدات لخط إنتاج بطاقة سنوية تبلغ 30000 طن من عصير الكيوي، بل ساعد أيضًا الحديقة الصناعية على فتح مسار كامل للسلسلة القيمية، من المعالجة الفعالة وتحويل موارد أصناف الكيوي عالية الجودة «الثمينة وطويلة الدورة» إلى طرح المنتجات النهائية في السوق.
الخاتمة
في عام 2017، شكّل التشغيل السلس للمرحلة الأولى من خط المعالجة العميقة في مجمع كيوي شيونغوين مرحلة جديدة من التصنيع وبناء العلامة التجارية والتطوير عالي القيمة لهذا المنتج الزراعي ذي المؤشر الجغرافي الوطني. وبصفتها المورّد الأساسي لمعدات المشروع، قدمت شركة شنغهاي بيوند للآلات جودة منتج ممتازة وقيمة مضافة عالية لمنتجات الكيوي المعالجة عميقًا مثل «7 Not Enough» من خلال تقنيات معالجة مبتكرة مثل العصر ثنائي القناة والتنقية بالكاشطة، إلى جانب تصميم مرن للخط الكامل يغطي جميع المراحل من الغسل والفرز، إلى الفصل الإنزيمي، فالتركيز والتعقيم. وقد شكّلت القوة التقنية الصلبة التي راكمتها بيوند في مجال المعالجة العميقة لثمار البذور الصغيرة على مدى ما يقرب من 20 عامًا، مع القوة السوقية الناعمة لصعود علامة كيوي شيونغوين، دعمًا متبادلًا ثنائي الاتجاه. ولم يرسخ ذلك نموذجًا ناجحًا قابلًا للاستنساخ للتنمية المنسقة لمعدات المعالجة العميقة لثمار البذور الصغيرة والعلامات الزراعية الإقليمية في الصين فحسب، بل ضخ أيضًا زخمًا قويًا في الاستقلال التقني والارتقاء الصناعي لصناعة المعالجة العميقة للفواكه والخضروات في الصين.سنتواصل معك خلال 24 ساعة
البريد الإلكتروني:master@shbenyou.com
