يرمز HTST إلى «الحرارة العالية لمدة قصيرة»، ويشير إلى طريقة بسترة تُستخدم في صناعة الأغذية والمشروبات. في هذه العملية يتم تسخين المنتج إلى درجة حرارة عالية (عادةً نحو 72°م/161°ف) لفترة قصيرة (عادةً 15–20 ثانية) قبل تبريده بسرعة. تساعد هذه الطريقة على قتل البكتيريا الضارة وإطالة مدة صلاحية المنتج دون التأثير بشكل ملحوظ في طعمه أو قيمته الغذائية.

يتكون نظام HTST اللوحي من سلسلة من المبادلات الحرارية (الألواح) التي يتدفق عبرها المنتج. وتُصنع الألواح عادةً من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهي مصممة لتعظيم كفاءة انتقال الحرارة. يُضخ المنتج عبر أحد جانبي اللوح، بينما يُضخ الماء الساخن أو البخار عبر الجانب الآخر. ومع مرور المنتج عبر الألواح، يتم تسخينه إلى درجة الحرارة المطلوبة ثم تبريده بسرعة باستخدام الماء البارد أو وسائط التبريد.

تُستخدم البسترة HTST اللوحية على نطاق واسع في صناعة الألبان للحليب ومنتجات الألبان الأخرى. كما تُستخدم عادةً للعصائر، والصلصات، والشوربات، وغيرها من الأغذية السائلة. وتوفر هذه الطريقة مزايا عديدة مثل تقليل زمن المعالجة، وانخفاض الفاقد من المنتج، وكفاءة الطاقة، وجودة بسترة عالية.

التطبيق

تُستخدم أساسًا في المصانع المتكاملة التي تنتج منتجات متعددة الأنواع؛

قابلة للتطبيق على نطاق واسع في إنتاج الحليب المبستر، والزبادي، وحليب UHT، والمشروبات، والعصائر، والشاي، وغيرها.

ويمكن توصيل هذه المعدات مع الفاصل، والمجانس، ووحدة التبخير الوميضي، وغيرها.

تصميم التدفق التقني:

البسترة: 5℃→65℃(المجانس)→85℃، 15ث→5℃؛

بسترة الزبادي: 5℃→65℃(المجانس)→90~95℃(300ث)→45℃؛

بسترة HTST: 5℃→65℃(المجانس)→125℃، 5ث→5℃، وتُستخدم أساسًا للتعبئة الكرتونية ذات الشكل السقفي؛

البسترة الفائقة: 5℃→65℃(المجانس)→125℃(5–15ث)→78℃/88℃، وتُستخدم أساسًا للعصائر المعبأة على الساخن.

قائمة عناصر التحكم:

الحالة: جديد

اسم العلامة التجارية: Shanghai Beyond;
النوع: خط معالجة متكامل/مشروع تسليم مفتاح/معالجة الفواكه والخضروات/معالجة الألبان/معالجة المشروبات
الجهد الكهربائي: 220v/380v
القدرة (W): 100-200kw
الوزن: يختلف حسب الحجم ويختلف الوزن/حسب الطلب
الأبعاد (الطول*العرض*الارتفاع): يختلف حسب الحجم/حسب الطلب
الشهادات: CE&ISO
الضمان: 12 شهرًا/سنة واحدة
خدمة ما بعد البيع المقدمة: مهندسون متاحون لصيانة الآلات في الخارج
المادة الرئيسية: SUS304 أو SUS316
نوع التحكم: أوتوماتيكي، شبه أوتوماتيكي
استهلاك الطاقة: استهلاك منخفض بكفاءة عالية
السعة: 500-10000 لتر/ساعة - حسب الطلب
مدة التركيب: 1-3 أشهر

مدة الوقت: 30 يومًا - 120 يومًا
مواد الأكواب: أكياس، علبة ورقية، زجاجة زجاجية، زجاجة PET، زجاجة زجاجية

حالة تخزين المنتج: درجة حرارة الغرفة؛ درجة حرارة منخفضة؛