مبستر HTST صفائحي (4 أقسام)
- الهاتف:+86-21-67322591
- البريد الإلكتروني:master@shbenyou.com
- واتساب:8615618668723
معلومات
يُعدّ جهاز البسترة الصفائحية HTST (أربع مراحل) أحد أنواع معدات البسترة المستخدمة في صناعات الأغذية والمشروبات للمعالجة الحرارية للسوائل مثل الحليب والعصير والبيرة.
يرمز الاختصار HTST إلى High-Temperature Short-Time، أي التسخين السريع إلى درجة حرارة عالية لمدة قصيرة للقضاء على البكتيريا الضارة أو مسببات الأمراض الموجودة.
يتكون جهاز البسترة الصفائحية HTST من عدة أقسام، عادةً أربعة، صُممت لتسخين السائل وتبريده بطريقة مضبوطة. يمر السائل عبر سلسلة من الصفائح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ حيث يلامس أسطحًا ساخنة أو مبردة، مما يحقق انتقالًا حراريًا فعالًا وتحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة.
وتشمل الأقسام الأربعة في جهاز البسترة الصفائحية HTST عمومًا ما يلي:
قسم التسخين المسبق: في هذا القسم يُسخَّن السائل مسبقًا إلى درجة حرارة محددة، غالبًا ما تكون حوالي 50-60°م، قبل دخوله إلى قسم التسخين الرئيسي.
قسم التسخين: هنا يُسخَّن السائل بسرعة إلى درجة حرارة البسترة المطلوبة، والتي تتراوح عادةً بين 72-85°م حسب المنتج.
قسم التثبيت: بعد الوصول إلى درجة حرارة البسترة المطلوبة، يُحافَظ على السائل عند هذه الدرجة لمدة محددة، عادةً حوالي 15-30 ثانية، لضمان خفض فعّال للأحياء الدقيقة.
قسم التبريد: في القسم الأخير يُبرَّد السائل بسرعة إلى درجة حرارة آمنة قبل نقله إلى التخزين أو التعبئة.
تُستخدم أجهزة البسترة الصفائحية HTST على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات بفضل كفاءتها، وحجمها المدمج، وقدرتها على الحفاظ على جودة المنتج مع ضمان سلامة الغذاء.
الاستخدام:
تقع هذه الآلة بين جهاز البسترة وجهاز UHT، ويمكن استخدامها للتعبئة الساخنة PET أو لتعقيم التعبئة ذات الشكل السقفي.
البنية
تحكم شبه آلي: صمام خفض ضغط البخار من UK Spirax Sarco، ونظام التحكم في درجة الحرارة من German Burkert أو Spirax Sarco، وحساس درجة الحرارة الألماني Labom، ومسجل درجة الحرارة بدون ورق Anthone، ومضخة المياه الساخنة South، وتحكم Siemens LOGO، ودقة التحكم في درجة الحرارة ±0.5 درجة.
تحكم آلي بالكامل: صمام خفض ضغط البخار من UK Spirax Sarco، ونظام التحكم في درجة الحرارة من German Burkert أو Spirax Sarco، وحساس درجة الحرارة الألماني Labom، ومسجل درجة الحرارة بدون ورق Anthone، ومضخة المياه الساخنة South، وتحكم آلي كامل عبر Siemens PLC مع شاشة لمس، ودقة التحكم في درجة الحرارة ±0.5 درجة.
تحكم أوتوماتيكي بالكامل: صمام خفض ضغط البخار Spirax Sarco البريطاني، ونظام التحكم في درجة الحرارة Burkert الألماني أو Spirax Sarco، ومحول درجة الحرارة Labom الألماني، ومسجل درجة الحرارة بدون ورق Anthone، ومضخة المياه الساخنة الإيطالية؛ تحكم Siemens PLC أوتوماتيكي بالكامل مع شاشة لمس، ودقة التحكم في درجة الحرارة ±0.5 درجة.
تقني:
الموديل | العملية الطاقة الإنتاجية | الحرارة التبادل المساحة (م²) | القدرة (كيلوواط) | البخار التكلفة (كجم/ساعة) | الأبعاد الخارجية الأبعاد (مم) | الوزن الإجمالي الآلة (كجم) |
BR16-4-1 | 1 طن/ساعة | 10 | 5.2 | 60 | 1500×1500×1800 | 980 |
BR16-4-2 | 2 طن/ساعة | 18 | 5.2 | 104 | 2200×2000×1800 | 1050 |
BR26-4-3 | 3 طن/ساعة | 26 | 6 | 156 | 2400×2000×2200 | 1450 |
BR26-4-4-5 | 4-5 طن/ساعة | 32-40 | 6 | 260 | 2600×2000×2200 | 1680 |
BR26-4-6-8 | 6-8 طن/ساعة | 35-50 | 8 | 400 | 2800×2000×2200 | 1720 |
BR26-4-10 | 10 طن/ساعة | 60-70 | 11 | 520 | 2800×2000×2200 | 1790 |
BR26-4-15 | 15 طن/ساعة | 70-75 | 15 | 750 | 2800×2000×2200 | 1850 |
BR26-4-20 | 20 طن/ساعة | 75-80 | 15 | 945 | 3000×2000×2200 | 1950 |
مبستر HTST، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، يُستخدم للتعقيم، ومجهز بنظام غسيل CIP أوتوماتيكي يتحكم فيه PLC من SIEMENS. يتم التعقيم عند درجة حرارة 95/125 لمدة 300 ثانية/15 ثانية، ودرجة حرارة الدخول 5، مع تفريغ عند 43/5. ويستخدم جهاز التحكم في الحرارة صمام تخفيض بخار Spax وصمام تحكم مع حساس حرارة TEMPRESS من الدنمارك. أما صندوق التحكم فيستخدم زر FUJI من اليابان مع مكونات SIEMENS. يتميز هذا النظام بوظيفة إنذار عند ارتفاع الحرارة واستعادة التشغيل عند انخفاضها. يتدفق المنتج بضغط لا يقل عن 1 كجم/سم² لضمان جميع معايير العملية.
التكوين القياسي:
أ. مبادل حراري صفائحي؛
ب. أسطوانة موازنة المادة؛
ج. أسطوانة موازنة الماء الساخن؛
د. مضخة تغذية الماء الساخن؛
هـ. مضخة نقل المادة؛
و. آلة تحضير الماء الساخن؛
ز. صندوق كهربائي؛
ح. صمامات وأنابيب من الفولاذ المقاوم للصدأ، إلخ.
