معلومات

المعقم الأنبوبي UHT هو نوع من معدات التعقيم المستخدمة في صناعة الأغذية والمشروبات. وهو مصمم خصيصًا لتسخين وتعقيم المنتجات السائلة مثل الحليب والعصائر والصلصات.

يتكوّن المعقم من سلسلة من الأنابيب المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ يمر عبرها المنتج. ويتم تسخين الأنابيب باستخدام البخار أو الماء الساخن، مما يرفع درجة حرارة المنتج إلى درجات حرارة فائقة الارتفاع (UHT) لفترة قصيرة. وتؤدي هذه العملية إلى القضاء بفعالية على أي كائنات دقيقة موجودة في المنتج، مما يضمن سلامته ويطيل مدة صلاحيته.

توفر المعقمات الأنبوبية UHT عدة مزايا، منها كفاءة عالية في انتقال الحرارة، وتسخين متجانس، وتقليل الحد الأدنى من تدهور المنتج. وهي تُستخدم على نطاق واسع في إنتاج منتجات الألبان طويلة الأجل، وعصائر الفاكهة، وغيرها من المشروبات.

ومن الجدير بالذكر أن المعقمات الأنبوبية UHT تتطلب صيانة وتنظيفًا مناسبين لضمان الأداء الأمثل ومنع التلوث.

الاستخدام:

تقع هذه الآلة بين جهاز البسترة وجهاز UHT، ويمكن استخدامها للتعبئة الساخنة PET أو لتعقيم التعبئة ذات الشكل السقفي.
تحكم آلي بالكامل: صمام خفض ضغط البخار من UK Spirax Sarco، ونظام التحكم في درجة الحرارة من German Burkert أو Spirax Sarco، وحساس درجة الحرارة الألماني Labom، ومسجل درجة الحرارة بدون ورق Anthone، ومضخة المياه الساخنة South، وتحكم آلي كامل عبر Siemens PLC مع شاشة لمس، ودقة التحكم في درجة الحرارة ±0.5 درجة.
تحكم شبه آلي: صمام خفض ضغط البخار Spirax Sarco البريطاني، نظام التحكم في درجة الحرارة Burkert الألماني أو Spirax Sarco، حساس درجة الحرارة Labom الألماني، مسجل حرارة دون ورق من Anthone، مضخة ماء ساخن South، تحكم Siemens LOGO، ودقة التحكم في درجة الحرارة ±0.5 درجة.

المواصفات الفنية:

إجراءات التعقيم: (1) 5ºC→65ºC (المجانس)→137ºC (3-5 ثوانٍ)→20ºC-25ºC، للتعبئة المعقمة؛
(2) 5ºC→65ºC (المجانس)→115ºC/125ºC (5-15 ثوانٍ)→88ºC-90ºC، للتعبئة الساخنة؛
(3) 5ºC→65ºC (المجانس)→115ºC/125ºC (5-15 ثوانٍ)→75ºC-
تُستخدم هذه الآلة لإجراء التعقيم المستمر للعصير والمشروبات والحليب والمنتجات المماثلة.
يمكن توصيل هذا النظام مع المجانس ومزيل الغازات.

مزايا المعدات:

كفاءة حرارية عالية، إذ يمكن إعادة استخدام 90% من الحرارة بعد معالجة المنتج؛
فرق درجة الحرارة بين المنتج ووسط التسخين صغير، لذا يكون التسخين لطيفًا؛ يعتمد أنبوب التسخين على أنابيب متموجة، حيث تكون المادة والوسط في حالة جريان معًا؛
يتميز بدرجة عالية من الأتمتة، ويمكنه التحكم تلقائيًا في التنظيف CIP، والتعقيم الذاتي، وجميع خطوات العملية؛ كما يتم تسجيل جميع العمليات ويمكن التحكم بها.
يتميز بتحكم دقيق وموثوق في درجة حرارة التعقيم؛ وجميع العوامل المؤثرة مثل ضغط البخار ومعدل تدفق البخار ومعدل تدفق المنتج قابلة للتحكم؛
يعتمد الجزء الداخلي من الأنبوب على عملية تلميع متقدمة، ويمكن تنظيف جميع الأنابيب بالكامل، كما يضمن التعقيم الذاتي بقاء النظام في حالة معقمة؛

التكوين القياسي:

A. مبادل حراري صفائحي؛

B. خزان موازنة المادة؛

C. خزان موازنة الماء الساخن؛

D. مضخة تغذية الماء الساخن؛

E. مضخة نقل المادة؛

F. جهاز إعداد الماء الساخن؛

G. صندوق كهربائي؛

H. صمامات وأنابيب من الفولاذ المقاوم للصدأ، إلخ.

قائمة عناصر التحكم:

المعلمة