البستريزر في حمام الماء هو قطعة من المعدات المستخدمة في البستريزر لمنتجات الأغذية والمشروبات. يستخدم عادة في صناعة الأغذية لمنتجات المعالجة الحرارية مثل عصائر الفواكه ومنتجات الألبان والصلصات والحساء.
تتضمن عملية البسترة تسخين المنتج إلى درجة حرارة محددة لفترة زمنية محددة من أجل قتل البكتيريا الضارة والخميرة والعفن ، مع الحفاظ على جودة ونكهة المنتج.
عادة ما يتكون البستريزر في حمام المياه من خزان أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ مليء بالماء. يتم وضع المنتج الذي سيتم تطبيقه في حاويات أو أكياس مغلقة ويغمر في حمام الماء. يتم تسخين الماء إلى درجة حرارة البسترة المطلوبة باستخدام سخانات كهربائية أو لفائف بخارية.
يمكن أن يختلف وقت البسترة ودرجة الحرارة حسب المنتج المحدد الذي يتم معالجته. عادة ما يتم توفير هذه المعلومات من خلال لوائح سلامة الأغذية أو المبادئ التوجيهية. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، يتم الاحتفاظ بالمنتج في تلك درجة الحرارة للوقت المحدد لضمان التطهير الفعال.
في كثير من الأحيان، تحتوي أجهزة البستريزر في حمام المياه على أجهزة تحكم درجة الحرارة ومواقيت مدمجة لأتمتة العملية والحفاظ على ظروف البستريزر الدقيقة. قد يكون لديهم أيضًا أنظمة تحريك لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوي ومنع النقاط الساخنة.
بعد الانتهاء من عملية البسترة ، يتم تبريد المنتج بسرعة لمنع أي إعادة تلوث محتمل. ويمكن القيام بذلك عن طريق نقل المنتج إلى خزان تبريد أو باستخدام مبادل حراري.
تم تصميم أجهزة البستريزر في حمام المياه لتلبية معايير سلامة الأغذية وتوفير طريقة فعالة وموثوقة للبستريزر لمختلف منتجات الأغذية والمشروبات. وتستخدم على نطاق واسع في مرافق تجهيز الأغذية التجارية ويمكن أن تساعد في تمديد عمر صلاحية السلع القابلة للتلف مع ضمان سلامة المستهلك.
الاستخدام:
يستخدم هذا الجهاز على تعقيم زجاجات الهليم المعبأة أو PE / PP.
الهيكل:
آلة تعقيم حمام المياه مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 ، سطح 2B ، والذي يتكون من النقل squeegee ، جسم الآلة ، نظام الأنابيب ، مجلس الوزراء وحدة التحكم في الكهرباء. يمكن نقل المنتجات إلى موقف ملحوظ عن طريق سلسلة الأسطوانة. يمكن تنظيم وقت التعقيم عن طريق تغيير سرعة دوران المحول.
| حجم | تصميم الخزان | |
| خزان طبقة واحدة | خزان معزول | |
| 500L | T=2.5mm | T1=2.5mm,T2=1.5mm,T0=50mm |
| 1000L | T=2.5mm | T1=2.5mm,T2=1.5mm,T0=50mm |
| 1500L | T=2.5mm | T1=2.5mm,T2=1.5mm,T0=50mm |
| 2000L | T=2.5mm | T1=2.5mm,T2=1.5mm,T0=50mm |
| 2500L | T=2.5mm | T1=2.5mm,T2=1.5mm,T0=50mm |
| 3000L | T=3.0mm | T1=3.0mm,T2=2.0mm,T0=60mm |
| 4000L | T=3.0mm | T1=3.0mm,T2=2.0mm,T0=60mm |
| 5000L | T=3.0mm | T1=3.0mm,T2=2.0mm,T0=60mm |
| 6000L | T=3.0mm | T1=3.0mm,T2=2.0mm,T0=60mm |
| 7000L | T=3.0mm | T1=3.0mm,T2=2.0mm,T0=60mm |
| 8000L | T=3.0mm | T1=3.0mm,T2=2.0mm,T0=60mm |
| 9000L | T=3.0mm | T1=3.0mm,T2=2.0mm,T0=60mm |
| 10000L | T=3.0mm | T1=3.0mm,T2=2.0mm,T0=60mm |
الحالة: جديد
اسم العلامة التجارية: شنغهاي أبعد؛
نوع: معالجة كاملة خط / مشروع مفتاح المفتاح / معالجة الفواكه والخضروات / معالجة الألبان / معالجة المشروبات
الجهد: 220V / 380V
الطاقة (واط): 100-200 كيلوواط
الوزن: حجم مختلف وزن مختلف / مخصص
البعد (L * W * H): حجم مختلف البعد المختلف / مخصصة
شهادة: CE & ISO
الضمان: 12 شهور / سنة واحدة
خدمة ما بعد البيع المقدمة: المهندسين المتاحين لخدمة الآلات في الخارج
المادة الرئيسية: SUS304 أو SUS316
نوع التحكم: تلقائي، شبه تلقائي
استهلاك الطاقة: استهلاك منخفض مع كفاءة عالية
السعة: 500-10000 L / H مخصصة
فترة التثبيت: 1-3 أشهر
فترة الوقت: 30 يوم-120 يوم
أكواب المواد: أكياس، ورق مربع، زجاجة زجاجية، زجاجة الحيوانات الأليفة، زجاجة زجاجية
حالة تخزين المنتج: درجة حرارة الغرفة؛ درجة حرارة منخفضة؛
المكونات الرئيسية
• خزان حمام المياه: خزان كبير مليء بالماء حيث يتم غمر الحاويات.
• نظام التدفئة: عادة ما يستخدم سخانات كهربائية أو البخار لتسخين الماء لدرجة الحرارة المطلوبة.
• نظام التحكم في درجة الحرارة: يضمن أن تبقى درجة حرارة الماء متسقة طوال العملية.
• نظام التحريض: اختياري، ولكن يمكن استخدامه لتداول المياه وضمان التدفئة حتى.
• آلية التحميل والتفريغ: أنظمة آلية أو يدوية لتحميل وتفريغ الحاويات داخل وخارج حمام المياه.
• توقيت: يتحكم في مدة عملية التعقيم.
العملية
1- التحضير:
• ملء خزان حمام المياه بالماء النظيف.
• تعيين درجة الحرارة المطلوبة (عادة بين 95 درجة مئوية و 121 درجة مئوية، اعتمادا على المنتج والقيمة D المطلوبة).
• تأكد من معايرة نظام التحكم في درجة الحرارة والعمل بشكل صحيح.
2. التحميل:
• ضع الحاويات المملوءة والمغلقة في حمام الماء. ويمكن القيام بذلك يدويا أو باستخدام نظام تحميل آلي.
• تأكد من أن الحاويات مغمورة بالكامل في الماء.
3. التعقيم:
• بدء المؤقت بمجرد وصول الماء إلى درجة الحرارة المحددة.
• الحفاظ على درجة الحرارة والوقت المحددين من خلال معايير العملية (على سبيل المثال، 15 دقيقة عند 121 درجة مئوية للأغذية منخفضة الحمض).
4. التبريد:
• بعد عملية التعقيم ، تبرد الحاويات في حمام مياه منفصل أو باستخدام نفق تبريد.
• تأكد من تبريد الحاويات إلى درجة حرارة آمنة قبل التعامل.
5. التفريغ:
• إزالة الحاويات من حمام المياه ووضعها على حزام ناقل أو رف لمزيد من المعالجة أو التخزين.
الصيانة والسلامة
• تنظيف منتظم: تنظيف خزان حمام المياه وجميع المكونات بانتظام لمنع التلوث.
• المعايرة: معايرة بانتظام درجة الحرارة والتحكم في الوقت لضمان الدقة.
احتياطات السلامة: استخدم معدات الحماية الشخصية المناسبة عند التعامل مع الماء الساخن والبخار.
• مراقبة الجودة: إجراء عمليات فحص منتظمة للجودة على المنتجات المعقمة لضمان أنها تلبي معايير السلامة والجودة.
الاعتبارات الإضافية
كفاءة الطاقة: النظر في نماذج كفاءة الطاقة لتقليل تكاليف التشغيل.
• قابلية التوسع: اختر المعدات التي يمكن أن تتعامل مع حجم الإنتاج الحالي ولكن يسمح أيضا للتوسع في المستقبل.
• الامتثال: تأكد من أن المعدات تلبي جميع المعايير التنظيمية وسلامة الأغذية ذات الصلة.
