خط معالجة نبق البحر
- الهاتف:+86-21-67322591
- البريد الإلكتروني:master@shbenyou.com
- واتساب:8615618668723
معلومات
خط معالجة نبق البحر هو سلسلة من المعدات والآلات المستخدمة لمعالجة ثمار نبق البحر وتحويلها إلى منتجات متنوعة. وتُستخدم خطوط المعالجة هذه عادةً في صناعة الأغذية والمشروبات لإنتاج العصائر والزيوت والمستخلصات وغيرها من المنتجات القائمة على نبق البحر.
يتكون خط المعالجة عمومًا من المكونات التالية:
آلة غسل الفاكهة:تُستخدم هذه الآلة لتنظيف ثمار نبق البحر بإزالة الأوساخ والحطام وأي شوائب أخرى.
آلة إزالة السيقان من التوت:تُستخدم هذه الآلة لإزالة السيقان من ثمار نبق البحر، مما يجعلها جاهزة لمزيد من المعالجة.
آلة تكسير التوت:تُستخدم هذه الآلة لتكسير ثمار نبق البحر وتحويلها إلى قطع أصغر وإطلاق عصيرها.
مستخرج العصير:تستخلص هذه المعدات العصير من ثمار نبق البحر المكسرة. وعادةً ما تستخدم قوة الطرد المركزي أو آلية الضغط لفصل العصير عن اللب والبذور.
مصفّي العصير:تُستخدم هذه الآلة لتصفية عصير نبق البحر المستخلص بإزالة أي جسيمات أو شوائب متبقية. وقد تستخدم طرقًا مثل الترشيح أو الترسيب لتحقيق ذلك.
جهاز البسترة:يقوم جهاز البسترة بتسخين عصير نبق البحر إلى درجة حرارة محددة للقضاء على أي كائنات دقيقة ضارة وإطالة مدة صلاحيته. وقد يستخدم عمليات مثل التسخين بالبخار أو التبادل الحراري غير المباشر.
آلة تركيز العصير:تُستخدم هذه الآلة لتركيز عصير نبق البحر عن طريق إزالة جزء من محتواه المائي. ويساعد ذلك على تعزيز النكهة واللزوجة للمنتج النهائي.
آلة التعبئة أو التغليف:تقوم هذه المعدات بتعبئة وإحكام غلق عصير نبق البحر المركز أو المنتجات الأخرى في زجاجات أو علب أو مواد تغليف مناسبة أخرى.
آلة وضع الملصقات والترميز:تقوم هذه الآلة بوضع الملصقات التي تتضمن معلومات المنتج والرموز على منتجات نبق البحر المعبأة.
خط التعبئة والتغليف:هذه هي المرحلة النهائية من خط المعالجة، حيث يتم تعبئة منتجات نبق البحر المعلبة في صناديق أو على منصات نقالة للتخزين أو الشحن.
هذه هي المكونات الرئيسية لخط معالجة نبق البحر، لكن التكوين الدقيق والآلات المستخدمة قد يختلفان حسب المتطلبات المحددة وحجم الإنتاج.
المواد الخام ومنتجات خط معالجة نبق البحر
1. المواد الخام
ثمار نبق البحر غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وتتطلب معالجتها اختيارًا دقيقًا للمواد الخام ومعالجتها. وفيما يلي متطلبات المواد الخام بالتفصيل:
1. ثمار نبق البحر
• اختيار الأصناف: اختر أصناف نبق البحر المناسبة للمعالجة، مثل نبق البحر المنغولي ونبق البحر الصيني وغيرها. وتختلف المكونات الغذائية والخصائص النكهية لثمار نبق البحر باختلاف الأصناف.
• معايير الجودة: تأكد من أن ثمار نبق البحر ناضجة بدرجة مناسبة، وخالية من الآفات والأمراض، وغير متعفنة. ويجب الحفاظ على الثمار سليمة قدر الإمكان لتجنب التلف وتقليل خطر التلوث.
• وقت القطاف: عادةً ما تُقطف في الخريف أو أوائل الشتاء، عندما تكون الثمار في ذروة قيمتها الغذائية.
2. الماء
• الاستخدام: يُستخدم لغسل ثمار نبق البحر وتحضير منتجات نبق البحر.
• متطلبات جودة المياه: يجب أن تستوفي معايير مياه الشرب. ويُوصى باستخدام مصادر مياه منقاة لضمان السلامة والنظافة.
3. الإضافات الغذائية (اختياري)
• فيتامين C (حمض الأسكوربيك): يُستخدم لمنع الأكسدة والحفاظ على لون وطعم منتجات نبق البحر.
• المثبتات: مثل صمغ الزانثان والبكتين وغيرها، وتُستخدم لتحسين القوام والثبات في عصير نبق البحر ومنع الترسيب.
• المحليات: مثل السكروز أو الستيفيوسايد، وتُستخدم لضبط الحلاوة وفقًا لاحتياجات السوق.
• النكهات: نكهات طبيعية أو صناعية، تُستخدم لتعزيز رائحة منتجات نبق البحر.
ثانيًا. المنتجات
تشمل المنتجات الرئيسية لخط إنتاج معالجة نبق البحر عصير نبق البحر، وزيت نبق البحر، ومسحوق نبق البحر وأشكالًا أخرى. وفيما يلي أنواع المنتجات وخصائصها بالتفصيل:
1. عصير نبق البحر
• عصير نبق البحر النقي
• الخصائص: لا تُضاف إليه مكونات أخرى، مما يحافظ على النكهة الأصلية والقيمة الغذائية لثمار نبق البحر.
• عملية الإنتاج: تُستخدم تقنية العصر البارد أو العصر الساخن لضمان الاحتفاظ بالمكونات الطبيعية في نبق البحر إلى أقصى حد.
• الفئة المستهدفة: المستهلكون الذين يهتمون بالصحة ويفضلون المشروبات الطبيعية.
• عصير نبق البحر المركز والمخفف
• الخصائص: يُنتج عبر عمليات التركيز والتخفيف، مما يسهل نقله وتخزينه.
• عملية الإنتاج: يُركَّز عصير نبق البحر أولًا إلى درجة تركيز معينة (مثل 65-70 بريكس)، ثم يُخفف بالماء ليعود إلى حالته الأصلية كعصير.
• الفئة المستهدفة: يُستخدم على نطاق واسع في صناعة المشروبات، كمادة خام لمزيد من المعالجة.
• عصير نبق البحر المُحضَّر
• الخصائص: تُضاف كمية مناسبة من الماء والسكر والفيتامينات ومكونات أخرى إلى عصير نبق البحر النقي لضبط الطعم والمحتوى الغذائي.
• عملية الإنتاج: يُخلط في خزان خلط، ثم يُعبأ بعد التجانس.
• الفئة المستهدفة: يلبي احتياجات المستهلكين ذوي الأذواق المختلفة.
2. زيت نبق البحر
• الخصائص: غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميغا-3 وأوميغا-6 وأوميغا-7 وأوميغا-9، ويمتاز بقيمة غذائية وطبية عالية.
• عملية الإنتاج: تُستخدم تقنية العصر البارد أو الاستخلاص بثاني أكسيد الكربون فوق الحرج لضمان الاحتفاظ بأقصى قدر من المكونات الفعالة.
• الفئة المستهدفة: يُستخدم في المنتجات الصحية ومنتجات العناية بالبشرة وغيرها من المجالات، وهو مناسب للمستهلكين ذوي الاحتياجات الصحية الخاصة.
3. مسحوق نبق البحر
• المميزات: تجفيف ثمار النبق البحري وطحنها إلى مسحوق لسهولة التخزين والنقل.
• عملية الإنتاج: استخدام تقنية التجفيف بالتجميد منخفضة الحرارة لضمان عدم فقدان العناصر الغذائية.
• الفئات المستهدفة: يُستخدم في الإضافات الغذائية، ومنتجات الرعاية الصحية، والأغذية الوظيفية وغيرها من المجالات، ومناسب للمستهلكين الذين يحتاجون إلى الراحة والتغذية.
4. منتجات النبق البحري الوظيفية
• المميزات: إضافة مكونات وظيفية محددة، مثل الألياف الغذائية والبروبيوتيك والمعادن وغيرها، إلى منتجات النبق البحري لمنحها فوائد صحية محددة.
• عملية الإنتاج: يلزم إضافة مكونات وظيفية إضافية مع تطبيق رقابة صارمة على الجودة.
• الفئات المستهدفة: المستهلكون ذوو الاحتياجات الصحية الخاصة، مثل تعزيز المناعة وتنظيم المعدة.
1. تنوع كبير في المواد الخام؛ هذا الخط الإنتاجي مناسب لجميع أنواع النبق البحري الكبير والصغير؛
2. يتميز خط الإنتاج بمرونة التكوين، ويمكن تهيئة معدات وظيفية مختلفة مثل التحلل الإنزيمي والترشيح الغشائي ومعدات التركيز بمرونة وفقًا لمتطلبات المنتج النهائي المختلفة لدى العملاء؛
3. وفقًا لاختلاف حجم الاستثمار وتموضع المنتج لدى العملاء، يمكن للعملاء اختيار منتجات عادية أو متوسطة أو فاخرة بحسب متطلباتهم الخاصة؛
4. يتميز المنتج النهائي بمذاق جيد ولون زاهٍ ومعدل إنتاج مرتفع؛
5. يتمتع الخط بأكمله بدرجة عالية من الأتمتة، وقوة عمل منخفضة، وتشغيل بسيط، وأداء موثوق، وتكلفة تشغيل منخفضة؛
6. يعتمد خط الإنتاج بأكمله تصميمًا صحيًا، مع تنظيف شامل ومستوى نظافة عالٍ.
المواصفة الفنية
المادة الخام: النبق البحري الكبير أو الصغير (مع الأفرع أو بدونها)
المنتجات النهائية: عصير مركز، عصير صافٍ، عصير عكر، زيت النبق البحري
الطاقة الإنتاجية: 20 طن/يوم - 2000 طن/يوم
مردود العصير: ≥ 90%
المحتوى الصلب: 10 ~ 15 بريكس
التعبئة: كيس معقم / زجاجة زجاجية / زجاجة PET / كيس سقفي / تتراباك
المعلمة التقنية لخط عصير النبق البحري واللب وزيت البذور بقدرة 1000 كجم/ساعة:
رقم التسلسل | اسم المعدة | السعة | المعلمة التقنية الرئيسية | الوحدة | الكمية |
مستقبل | نظام الغسل ونزع اللب | ||||
A-1 | غسالة بالمرور على السطح وإزالة التجميد | 1 طن/ساعة | SUS304، ناقل شبكي، نظام تدوير المياه الساخنة، تسخين بأنبوب لف بالبخار، نظام التحكم في الحرارة من بوركرت الألمانية، 3000*800*1200، بما في ذلك الرفع الشبكي، سرعة قابلة للتعديل تدريجيًا من 10 إلى 20 دورة/دقيقة | الوحدة | 1 |
A-2 | رافعة بحواجز | 1 طن/ساعة | فولاذ مقاوم للصدأ SUS304، رافعة بحواجز، القدرة: 2.2 كيلوواط، سرعة قابلة للتعديل يدويًا بشكل تدريجي، سرعة قابلة للتعديل تدريجيًا من 20 إلى 100 دورة/دقيقة، 5000*400*5000 | الوحدة | 1 |
A-3 | آلة نزع اللب - المرحلة الأولى | 1 طن/ساعة | SUS304، سرعة الدوران 960 دورة/دقيقة، القدرة: 30 كيلوواط، قابلة للتعديل بواسطة محول تردد، فتحة شبكية 1-2 مم، 1700*600*1250 مم | الوحدة | 1 |
A-4 | آلة نزع اللب - المرحلة الثانية | 1 طن/ساعة | SUS304، سرعة الدوران 960 دورة/دقيقة، القدرة: 30 كيلوواط، قابلة للتعديل بواسطة محول تردد، فتحة شبكية 1-2 مم، 1170*600*1250 مم | الوحدة | 1 |
A-5 | ناقل لولبي للبذور | 0.5 طن/ساعة | SUS304، سماكة اللوح الجانبي 3 مم، القدرة: 2.2 كيلوواط، قابل للتعديل بشكل تدريجي، 6000*200*1400 | الوحدة | 1 |
A-6 | ناقل لولبي لقشور الفاكهة | 0.5 طن/ساعة | SUS304، سماكة اللوح الجانبي 3 مم، القدرة: 2.2 كيلوواط، قابل للتعديل بشكل تدريجي، 6000*200*1400 | الوحدة | 1 |
A-7 | خزان تخزين مؤقت | 500L | فولاذ غير قابل للصدأ SUS304، طبقة واحدة، سماكة اللوح 3 مم، أقدام قابلة للتعديل، من النوع نصف المفتوح، مخرج بفلنجة سفلية، مع زجاج رؤية في أعلى وأسفل الخزان. | الوحدة | 1 |
A-8 | مضخة لولبية | 1 طن/ساعة | فولاذ غير قابل للصدأ SUS304، دوّار من مطاط بدرجة غذائية، سرعة قابلة للتعديل بدون خطوات | الوحدة | 1 |
A-9 | خزان عازل | 1000 لتر | فولاذ غير قابل للصدأ SUS304، طبقة واحدة، مع خلاط عمودي بسرعة 30 دورة/دقيقة، فتحة تفتيش محكمة الإغلاق، ميزان حرارة رقمي، رشاش CIP، صفيحة مانعة لتكوّن الدوامة، تفريغ المادة من الأسفل، أقدام قابلة للتعديل، سلم، مقياس مستوى سائل بأنبوب زجاجي | الوحدة | 1 |
A-10 | مضخة طرد مركزي | 3 طن/ساعة | SUS304، ختم ميكانيكي، محرك ABB، ارتفاع الضخ 24 مترًا | الوحدة | 1 |
B | نظام فصل وتخزين مؤقت | الوحدة | |||
B-1 | آلة فصل الزيت عن الماء | 1 طن/ساعة | درجة غذائية، تفريغ تلقائي للرواسب، 6600 دورة/دقيقة، تفريغ تلقائي للزيت | الوحدة | 1 |
B-2 | خزان تخزين مؤقت للزيت | 500L | فولاذ غير قابل للصدأ SUS304، طبقة واحدة، سماكة اللوح 3 مم، أقدام قابلة للتعديل | الوحدة | 1 |
B-3 | خزان تخزين مؤقت | 1000 لتر | فولاذ غير قابل للصدأ SUS304، طبقة واحدة، مع خلاط عمودي بسرعة 30 دورة/دقيقة، فتحة تفتيش محكمة الإغلاق، صمام تنفيس، ميزان حرارة رقمي، رشاش CIP، صفيحة مانعة لتكوّن الدوامة، تفريغ المادة من الأسفل، أقدام قابلة للتعديل، سلم، مقياس مستوى سائل بأنبوب زجاجي | الوحدة | 2 |
B-4 | مضخة طرد مركزي | 3 طن/ساعة | SUS304، ختم ميكانيكي، محرك ABB، ارتفاع الضخ 24 مترًا | الوحدة | 1 |
C | نظام التعقيم والتجانس | الوحدة | |||
C-1 | مُعقّم أنبوبي أوتوماتيكي بالكامل | 0.5 طن/ساعة | فولاذ غير قابل للصدأ SUS304، تحكم أوتوماتيكي بالكامل عبر PLC، شاشة لمس ملونة، 120°م، 15 ثانية، نظام التحكم بصمام البخار من Spirax Sarco البريطانية، مع نظام تنظيف CIP ذاتي | الوحدة | 1 |
C-2 | جهاز التجانس | 0.5 طن/ساعة | 25 ميغاباسكال، 5.5 كيلوواط، مع خزانة تشغيل | الوحدة | 1 |
D | نظام التعبئة | الوحدة | |||
D-1 | خزان مرتفع المستوى | 1000 لتر | فولاذ غير قابل للصدأ SUS304، طبقة واحدة، مع خلاط عمودي بسرعة 30 دورة/دقيقة، فتحة تفتيش محكمة الإغلاق، صمام تنفيس، ميزان حرارة رقمي، رشاش CIP، صفيحة مانعة لتكوّن الدوامة، تفريغ المادة من الأسفل، أقدام قابلة للتعديل، سلم، مقياس مستوى سائل بأنبوب زجاجي | الوحدة | 1 |
D-2 | منصة مرتفعة المستوى | فولاذ مقاوم للصدأ SUS304، مع صفيحة مخرّشة، 2.5م×2.5م×2م | الوحدة | 1 | |
D-3 | آلة تعبئة الأكياس البلاستيكية | فولاذ مقاوم للصدأ SUS304، 2000 كيس/ساعة، 350 مل/كيس | الوحدة | 1 | |
E | نظام التنظيف في المكان (CIP) | الوحدة | |||
E-1 | نظام CIP شبه آلي | 1000 لتر*4 | دائرة واحدة، شبه آلي، بما في ذلك خزان الحمض، خزان القلوي، خزان الماء الساخن، خزان الماء النقي، التحكم الآلي في درجة الحرارة، ونظام التغذية الآلية لمركزات الحمض والقلوي | الوحدة | 1 |
E-R | مضخة رجوع CIP | 20 طن/ساعة | فولاذ مقاوم للصدأ SUS304، ارتفاع الضخ: 20 متر | الوحدة | 1 |
عينات المشاريع:
| الرقم | معلومات المشروع | الموقع | ملاحظة |
| 1 | خط إنتاج مركز عصير نبق البحر بقدرة 10 طن/ساعة | أوردوس | مشروع متكامل |
| 2 | خط إنتاج شراب شاي العناب الأحمر بقدرة 3 طن/ساعة | يانان، شنشي | مشروع متكامل |
| 3 | خط إنتاج عصير ومشروب الحنطة السوداء بقدرة 8 طن/ساعة | ليانغشان، سيتشوان | مشروع متكامل |
| 4 | خط المعالجة الأولية لمشروب الاستخلاص من زهر العسل PET بسعة 24000 زجاجة/ساعة | شيشان، تشونغتشينغ | مشروع متكامل |
| 5 | عناب الشتاء بقدرة 3 طن/ساعة خط العصير | ليلينغ، شاندونغ | مشروع متكامل |
| 6 | خط نبق البحر بقدرة 2 طن/ساعة للعصير واللب والزيت. | منغوليا | بالتعاون مع شركة هندسية ألمانية |
يتضمن تخصيص خط إنتاج نبق البحر عدة خطوات رئيسية لضمان أن المنتج النهائي يلبّي متطلباتك الخاصة ومعايير الجودة المطلوبة.إليك دليلًا تفصيليًا حول كيفية التعامل مع هذه العملية:
تخصيص خط إنتاج نبق البحر
زيارة الموقع: إذا أمكن، قم بزيارة منشأتك لتقييم المساحة والمعدات الحالية والبنية التحتية.
تصميم المخطط العام: صمّم المخطط العام لتحسين سير العمل، وتقليل الاختناقات، وضمان الامتثال لمعايير السلامة والنظافة.
التجميع: ثبّت المعدات في منشأتك مع ضمان المحاذاة الصحيحة والتكامل السليم.
التدريب: درّب موظفيك على كيفية تشغيل المعدات وصيانتها.
عمليات التفتيش الدورية: جدولة عمليات تفتيش منتظمة للحفاظ على الامتثال وضمان التحسين المستمر.
الجدوى الاقتصادية: وازن بين الاستثمار الأولي وتكاليف التشغيل طويلة الأجل لضمان عائد على الاستثمار.
