خزان إذابة الشوكولاتة هو قطعة من المعدات المستخدمة في عملية تصنيع الشوكولاتة. وهو مصمم لإذابة كميات كبيرة من الشوكولاتة عند درجة حرارة يمكن التحكم فيها لمختلف التطبيقات، مثل التغطية أو التشكيل أو التغليف.
يتكون الخزان من وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ مع عنصر تسخين أو نظام غلاف بخاري لتوفير حرارة غير مباشرة لإذابة الشوكولاتة. وعادة ما تتراوح سعته من بضع مئات من الكيلوجرامات إلى عدة أطنان من الشوكولاتة، اعتمادًا على متطلبات الإنتاج.
تتم مراقبة درجة الحرارة في الخزان والتحكم فيها بعناية لضمان ذوبان الشوكولاتة بالتساوي وبقائها في حالة سائلة دون احتراق أو ارتفاع درجة حرارتها. قد تحتوي بعض الخزانات أيضًا على أنظمة تحريك للمساعدة في تسهيل عملية الذوبان ومنع التصلب أو الانفصال.
قد تكون خزانات إذابة الشوكولاتة مجهزة أيضًا بميزات إضافية مثل مجسات درجة الحرارة وأجهزة التحكم الرقمية وآليات السلامة لضمان الأداء الأمثل وسلامة المشغل. وهي شائعة الاستخدام في مصانع الشوكولاتة التجارية والمخابز والحلويات وغيرها من مرافق تجهيز الأغذية حيث يتم إنتاج الشوكولاتة على نطاق واسع.
الاستخدام:
يستخدم بشكل أساسي في الذوبان والتعتيق لاحقًا؛ ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الآيس كريم وغيرها من الصناعات الغذائية؛ يعتمد هذا الخزان على التسخين الكهربائي ولوحة التحكم مما يجعله سهل التشغيل.
المعلمات الفنية:
يمكن استخدامه لإذابة الشوكولاتة؛ مع مكشطة على المحرك حيث تلامس الغلاف الداخلي، يمكن للمكشطة أن تمنع الشوكولاتة من الالتصاق بالغلاف الداخلي؛ الغطاء العلوي قابل للإزالة، مما يسهل تحميل المنتج؛ مع صندوق تحكم كهربائي للتحكم في درجة الحرارة والحفاظ عليها عند درجة معينة.المادة: الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 أو الفولاذ المقاوم للصدأ SUS316L، وهذا يعتمد على متطلبات العميل.
الهياكل والميزات:
1. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304؛
2. مع PU كعازل؛
3. يتم تسخينه بالماء الساخن في الغلاف؛
4. يتم التحكم في درجة الحرارة بشكل أوتوماتيكي بالكامل؛
5. الحجم: 75 لتر - 150 لتر - 2000 لتر إلخ (حسب متطلبات العميل)؛
فتحة، صمام تنفس، كرات رش CIP، خطافات رفع، مؤشر مستوى أنبوب زجاجي، رقمي
عرض مقياس الحرارة، مدخل ومخرج المنتج.
السطح الخارجي 2B، لحام مصقول ومنظف كيميائيًا، تلميع داخلي للمرآة أو 180 شبكة، وهذا يعتمد على متطلبات العميل التفصيلية. يمكن صنع الخلاط مع دعامة في الأسفل أو مجرد تعليقه بدون دعامة.
الأحجام القياسية هي 500 لتر - 100,000 لتر.
يمكننا تصميم الهيكل الدقيق وفقًا لمتطلبات العميل التفصيلية.
|
الموديل
|
الحجم (لتر)
|
القدرة (كيلوواط)
|
الوزن (كجم)
|
الأبعاد (مم)
|
|
BYQKLG 100
|
100
|
1.1
|
150
|
Φ700*1250
|
|
BYQKLG 300
|
300
|
1.1
|
180
|
Φ900*1250
|
|
BYQKLG 500
|
500
|
1.5
|
200
|
Φ1000*1380
|
|
BYQKLG 1000
|
1000
|
2.2
|
600
|
Φ1220*1850
|
