المبخر ثنائي التأثير هو نوع من المبادلات الحرارية يُستخدم في عملية التبخير. وقد صُمم لإزالة الماء أو المذيبات الأخرى بكفاءة من خليط سائل من خلال تطبيق الحرارة.

يتكون المبخر ثنائي التأثير من حجرتي تبخير منفصلتين، تُعرفان بالتأثيرين، ومتصلة على التوالي. يعمل كل تأثير عند درجة حرارة وضغط مختلفين، مما يسمح بعدة مراحل للتبخير.

في التأثير الأول، تُطبَّق الحرارة على الخليط السائل، مما يؤدي إلى تبخر المذيب. ثم يُكثَّف البخار الناتج ويُجمع كسائل مركز في التأثير الثاني. بعد ذلك يُسخَّن هذا السائل المركز في التأثير الثاني، مما يسبب مزيدًا من التبخير والتكثيف في تأثير ثالث إذا كان موجودًا.

تتمثل ميزة المبخر ثنائي التأثير في أنه يحقق درجة تركيز أعلى للمنتج المطلوب مقارنةً بالمبخر أحادي التأثير، مع استهلاك طاقة أقل. ومن خلال الاستفادة من البخار الساخن المتولد في التأثير الأول لتسخين السائل في التأثير الثاني، يقلل المبخر ثنائي التأثير من كمية الحرارة الخارجية المطلوبة.

بوجه عام، يُعد المبخر ثنائي التأثير حلاً أكثر كفاءة وفعالية من حيث التكلفة للعمليات الصناعية التي تتطلب تركيز السوائل أو إزالة المذيبات.

التطبيق

المبخر ثنائي التأثير: تعتمد هذه المعدات على نظام الغشاء الساقط ثنائي التأثير لتبخير الماء الموجود في الحليب وعصير الفاكهة؛

المواصفة الفنية