غلاية سترة البخار هي وعاء طبخ كبير يستخدم في المطابخ التجارية. وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ولها بناء مزدوج الجدار مع مساحة بين الجدران الداخلية والخارجية مليئة بالبخار. هذا التصميم يسمح حتى للتدفئة والتحكم في درجة الحرارة أثناء الطهي.

عادة ما يكون لدى غلاية سترة البخار آلية إمالة تسمح لسكب المحتويات بسهولة بعد الطبخ. كما يحتوي على منفذ لإضافة المكونات أو تصريف السوائل ، ونظام التحكم في درجة الحرارة لتنظيم ضغط البخار ودرجة الحرارة.

وتستخدم غلايات سترة البخار بشكل شائع لطبخ كميات كبيرة من الحساء والصلصات والحواء وغيرها من الأطباق القائمة على السوائل. غالبا ما يتم العثور عليها في المطاعم والفنادق وشركات تقديم الطعام وغيرها من مؤسسات خدمات الطعام التي تتطلب الطبخ بكميات كبيرة.

تقدم هذه الغلايات العديد من المزايا على أساليب الطبخ التقليدية. يوفر سترة البخار توزيعًا أكثر لطفًا ومتساويًا للحرارة ، مما يساعد على منع الاحتراق ويضمن الطبخ الموحد. نظام التحكم في درجة الحرارة يسمح بتعديلات دقيقة، مما يؤدي إلى تحسين الجودة والاتساق في المنتج النهائي.

بالإضافة إلى ذلك، تسهل آلية الميل نقل الأغذية المطبوخة إلى حاويات أخرى، مما يقلل من خطر التسرب والحوادث. بناء الفولاذ المقاوم للصدأ من غلاية سترة البخار يجعلها دائمة وسهلة التنظيف ومقاومة للتآكل.

بشكل عام ، فإن غلاية سترة البخار هي قطعة معدات متعددة الاستخدامات وفعالة يمكن أن تعزز بشكل كبير عملية الطهي في مطبخ محترف.

استخدام: الحلوى ، الكعكة ، المشروبات ، العصير ، المربى ، الفواكه المحلوة ، منتجات الألبان ، المعلبات ، منتجات اللحوم ، منتجات الأسماك وغيرها من مصانع المعالجة ، بالإضافة إلى الصناعات الكيميائية اليومية والبيرة والبيرة والصيدلانية.

اتجاه الاستخدام

كما تعرف أواني الشطيرة باسم أواني البخار ، أواني الطبخ ، وأواني البخار الشطيرة. عادة ما يتكون من وعاء وقدمين. جسم الوعاء هو هيكل مزدوج الطبقة يتكون من جسم الوعاء الكروي الداخلي والخارجي ، ويتم تسخين الطبقة الوسطى بالبخار. هناك أساليب ثابتة ومميلة ومحركة وأساليب أخرى. وعاء الشطيرة لديها خصائص مساحة التدفئة الكبيرة ، والكفاءة الحرارية العالية ، والتدفئة الموحدة ، ووقت الغليان القصير للمواد السائلة ، وسهولة التحكم في درجة حرارة التدفئة ، والمظهر الجميل ، وسهولة التركيب ، والتشغيل المريح ، والسلامة والموثوقية. تستخدم أواني الشطيرة على نطاق واسع في معالجة الأطعمة المختلفة. يمكن تسخين أواني الشطيرة كهربائياً، وتسخينها بالبخار، وتسخينها بالغاز. نوع الميل، وعاء ساندويتش عمودي. ساندويتش الزيت الحراري
وعاء.

وصف تأثير التطبيق

يتكون جسم الوعاء المخدود من خلال الدوار لمرة واحدة ، دون لحام ، وتشغيل بسيط ، والسلامة والموثوقية. يتم تسخين سترة الوسط بواسطة البخار أو سترة التدفئة الكهربائية مع الزيت الموصل للحرارة كوسيط. هناك أساليب ثابتة وقابلة للميل ومضطربة. وعاء الشطيرة لديها خصائص مساحة التدفئة الكبيرة ، والكفاءة الحرارية العالية ، والتدفئة الموحدة ، ووقت غليان المواد السائلة القصير ، وسهولة التحكم في درجة حرارة التدفئة ، والمظهر الجميل وسهولة التركيب. تستخدم أواني الشطيرة على نطاق واسع في معالجة الأطعمة المختلفة ، ويمكن استخدامها أيضًا في المطاعم الكبيرة أو المأكولات لطبخ الحساء ، وطبخ الخضروات ، واللحوم المخصصة ، والبطينة ، إلخ. إنها معدات جيدة لمعالجة الأغذية لتحسين الجودة وتقصير الوقت وتحسين ظروف العمل.